О книге: Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов; Инфра-М, 2023

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-016259-1
EAN: 9785160162591
Книги: Пищевая промышленность
ID:9395176

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Славянский Анатолий Анатольевич, Лукин Николай Дмитриевич, Лебедева Наталья Николаевна
Издатель	Инфра-М
Год издания	2023
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Переплет	Твердый переплёт
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	271
ISBN	978-5-16-016259-1
Обложка	твердый переплёт
Страниц	271
Переплёт	твердый
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 1,80 см
Формат	145x215мм
Тематика	Энергетика
Раздел	Основы производства
Количество страниц	271
Вес	0.41кг

Сравнить цены

Последняя известная цена от 42 р. до 113 р. в 7 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 13.07.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 27.06.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие содержит характеристику как основных видов крахмалсодержащего сырья, так и основных продуктов его переработки, требования к их качеству в соответствии с ГОСТами.

Материал пособия изложен комплексно, с раскрытием инновационных особенностей построения технологических схем, основных процессов и используемого оборудования. Такой подход позволяет правильно оценить эффективность различных технологий и понять суть режимов переработки разных видов крахмалсодержащего сырья. Особое внимание уделено побочным продуктам отрасли, вопросам гидролиза крахмала, новым видам продукции, изготавливаемым на основе крахмала, и их использованию как в пищевой, так и в других отраслях промышленности.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья".

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №1

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №2

Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов - фото №3

Смотри также о книге.