Меню

Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд; Инфра-М, 2021

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 978-5-16-015930-0

  • EAN: 9785160159300

  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID:7481668
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 46 р. до 345 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
125 р. (-50%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
02.04.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
03.05.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Рассмотрены технологии получения молока и молочных продуктов, технологии убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведные характеристики молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.

Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки 38.03.07 "Товароведение". Может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.

2-е издание, переработанное и дополненное.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательИнфра-М
ПереплетТвердый переплёт
Год издания2021
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц336
СерияВысшее образование. Бакалавриат
ISBN978-5-16-015930-0
РазделОсновы производства
Количество страниц336
Формат145x215мм
Вес0.41кг
Размеры60x90/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность ИНФРА-М

Категория 37 р. - 56 р.

Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
0/5 48 р.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 50 р.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общест…
0/5 39 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 45 р.
Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие
0/5 от 47 р.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
0/5 от 48 р.
Рынок халяль в России. Теория, практика и перспективы развития
0/5 от 39 р.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
0/5 от 50 р.
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд…
0/5 от 51 р.
Промышленное производство крахмала и крахмалопродуктов
0/5 от 42 р.
Производственный контроль молочной продукции. Учебник
0/5 от 41 р.
Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие
0/5 от 38 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Курсовой проект. Учебное пособие
0/5 от 44 р.
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие
0/5 от 51 р.
Производственный контроль молочной продукции: Учебник
0/5 от 38 р.
Морфология мясопромышленных животных анатомия и гистология Учебник
0/5 от 39 р.
update
Все Пищевая и микробиологическая промышленность ИНФРА-М »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 37 р. - 56 р.

Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 50 р.
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
0/5 от 41 р.
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениевод.…
0/5 от 53 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 45 р.
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие
0/5 от 41 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров
5/5 от 45 р.
Колбасное производство. Сборник 2-х репринтных книг
0/5 от 53 р.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалав…
0/5 от 38 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учеб…
0/5 от 40 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
0/5 от 44 р.
Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд
5/5 от 48 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 47 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 37 р.
Технологическое оборудование молочной отрасли Монтаж наладка ремонт и сервис Учебное пособие
0/5 от 42 р.
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
5/5 от 42 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms