Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров; Дашков и К, 2016

Издатель: Дашков и К
ISBN: 9785394024665
Книги: Пищевая промышленность
ID:2103408

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 45 р. до 49 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.

.Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»).

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Ратушный Александр Сергеевич
Переплет	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Издатель	Дашков и К
Год издания	2016
Кол-во страниц	336
Серия	Учебные издания для бакалавров
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-394-02466-5
Количество страниц	336
Формат	215.00mm x 145.00mm x 20.00mm
Вес	0.44кг
Страниц	336
Переплёт	твердый
Размеры	21,50 см × 14,50 см × 2,00 см
Тематика	Пищевая и микробиологическая промышленность
Тираж	300