- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалавриата; ЮРАЙТ, 2022
44 р.
- Издатель: Юрайт
- ISBN: 9785534075977
EAN: 9785534075977
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:2556393
Сравнить цены (2)
Цена от 44 р. до 44 р. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Учебное пособие призвано помочь студентам освоить основные санитарные требования, предъявляемые к продукции и предприятиям рыбной отрасли, а также способы санитарной обработки и факторы, влияющие на эффективность мойки и дезинфекции. В пособии содержится обширная информация по моющим и дезинфицирующим средствам, использующимся в рыбоперерабатывающей промышленности. Рассмотрены различные способы мойки и физико-химические характеристики санитарно-гигиенических средств.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Ким Игорь Николаевич, Ткаченко Татьяна Ивановна, Солодова Елена Афанасьевна |
Переплет | Твердая глянцевая |
Издатель | ЮРАЙТ |
Год издания | 2022 |
Тип обложки | твердая |
Назначение | для технических ВУЗов |
Издательство | Юрайт |
Вес, в граммах | 300 |
Автор | Ким Игорь Николаевич; Ткаченко Татьяна Ивановна; Солодова Елена Афанасьева |
Количество страниц | 217 |
ISBN | 978-5-534-07597-7 |
Размеры | 70x100/16 |
Язык издания | Русский |
Кол-во страниц | 218 |
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!
Книги: Пищевая промышленность Юрайт
Книги: Пищевая промышленность
Категория 35 р. - 52 р.
Книги: Пищевая промышленность: другие издатели
- John Wiley & Sons Limited
- RUGRAM
- Академия
- Академкнига/Учебник
- Альпина
- Альпина Паблишер
- Весь мир
- ВНИРО
- Вышэйшая школа
- Дашков и К
- Изд. В. Секачев
- Издательство ЛАНЬ
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- Кнорус
- Лань
- Лань Спб
- Литрес
- Моркнига
- Неизвестный
- НИЦ ИНФРА-М
- Норматика
- Омега-Л
- Проспект
- Ресторанные ведомости
- Русайнс
- Секачев В. Издательство
- Сибирское университетское издательство
- Страта
- Феникс
- Финансы и статистика
- Фолиант
- Форум
- Эксмо
- Юрайт