Меню

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО; Лань, 2023

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44701-5

  • EAN: 9785507447015

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13675171
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 67 р. до 139 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
Мегамаркет
5/5
ООО "МАРКЕТПЛЕЙС"
ИНН: 9701048328
Повышенный кешбэк до 40%

Наличие уточняйте
24.12.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №2

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №3

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №4

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №5

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №6

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №7

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №8

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №9

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2023
СерияМашиностроение
ISBN978-5-507-44701-5
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц408
Тип обложкитвердая
Формат70*100 1/16
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц408


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 53 р. - 80 р.

Бортовое питание,2изд
0/5 от 54 р.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 54 р.
Биотехнология рациональной переработки животного сырья
0/5 от 56 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие для вузов
0/5 от 57 р.
Технологическое оборудование переработки молока учебник для СПО
0/5 от 57 р.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
0/5 от 58 р.
Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий
0/5 от 58 р.
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 59 р.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
0/5 от 61 р.
Основы кондитерского производства. Учебник
0/5 от 62 р.
Продовольственная безопасность. Учебник для СПО
0/5 от 62 р.
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с использованием Excel, MathCAD
0/5 от 62 р.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник
0/5 от 62 р.
Технологии производства продуктов кролиководства. Практикум
0/5 от 63 р.
Технологии производства продуктов кролиководства. Практикум
0/5 от 63 р.
Молочное дело. Учебник
0/5 от 65 р.
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
0/5 от 65 р.
Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие
0/5 от 66 р.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие
0/5 от 67 р.
Биотехнология История создания продуктов Учебное пособие для СПО
0/5 от 67 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 53 р. - 80 р.

Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебно…
0/5 60 р.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
0/5 от 56 р.
Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам
0/5 от 57 р.
Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
0/5 от 58 р.
Русский колбасный фабрикант. Сборник из 5-ти репринтных книг
0/5 от 75 р.
Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд. Учебник
0/5 77 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 68 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 56 р.
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 72 р.
Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие
0/5 от 56 р.
Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации холодных и горячи…
0/5 77 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

24 ms