Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО; Лань, 2023

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44701-5
  • EAN: 9785507447015

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13675171
Где купить

Сравнить цены

Последняя известная цена от 67 р. до 139 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
Повышенный кешбэк до 40%

Наличие уточняйте
24.12.2024
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
Промокоды на скидку
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
Промокоды на скидку
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы. Описаны процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебник предназначен для учащихся средних профессиональных учебных заведений.

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №2

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №3

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №4

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №5

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №6

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №7

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №8

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для СПО - фото №9

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2023
СерияМашиностроение
ISBN978-5-507-44701-5
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц408
Тип обложкитвердая
Формат70*100 1/16
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц408


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 53 р. - 80 р.

update

Книги: Пищевая промышленность

Категория 53 р. - 80 р.

update
закладки (0) сравнение (0)

41 ms