Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие; Лань, 2021

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2109-1
EAN: 9785811421091
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:1769649

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 66 р. до 360 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 20.10.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.10.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Рекомендовано УМО по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки "Продукты животного происхождения" уровня бакалавриата. Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.

2-е издание, переработанное и дополненное.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Забодалова Людмила Александровна, Евстигнеева Татьяна Николаевна
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2021
Кол-во страниц	352
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения	12
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-8114-2109-1,978-5-8114-7452-3
Количество страниц	352
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Вес	0,402
Размеры	84x108/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Вес, в граммах	310
Тип обложки	твердая
Количество книг	1
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Лань
Возрастное ограничение	16+
Автор	Забодалова Л.А.; Евстигнеева Т