Меню

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие; Лань, 2022

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-2752-9

  • EAN: 9785811427529

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:2178291
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 59 р. до 119 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
27.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.

Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №1

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №2

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №3

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №4

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №5

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №6

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №7

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие - фото №8

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
ПереплетТвердый переплёт
Год издания2022
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц192
Страниц192
Переплёттвердый
ISBN978-5-507-45229-3,978-5-8114-2752-9,978-5-8114-4502-8,978-5-8114-5285-9,978-5-8114-7580-3
Размеры17,10 см × 24,10 см × 1,30 см
Формат171x241мм
ТематикаЭнергетика
РазделОсновы производства
Количество страниц192
Вес0.38кг


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 47 р. - 71 р.

Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд
5/5 от 48 р.
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
0/5 от 48 р.
Разработка инновационной продукции пищевой биотехнологии Практикум Учебное пособие
0/5 от 49 р.
Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий
0/5 от 49 р.
Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 50 р.
Научные основы информационно-моделирующих систем в науке, образовании, технологии продуктов питания
0/5 от 50 р.
Техника пищевых производств Дымогенераторная техника и технологии Учебное пособие для вузов
0/5 от 51 р.
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
0/5 от 53 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. СПО
0/5 от 53 р.
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениевод.…
0/5 от 53 р.
Технологическое оборудование рыбоперерабатывающих производств Учебник
0/5 от 53 р.
Основы упаковки, хранения и транспортировки пищевой продукции из водн. СПО
0/5 от 53 р.
Бортовое питание,2изд
0/5 от 54 р.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
0/5 от 54 р.
Биотехнология рациональной переработки животного сырья
0/5 от 56 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие для вузов
0/5 от 57 р.
Технологическое оборудование переработки молока учебник для СПО
0/5 от 57 р.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
0/5 от 58 р.
Оборудование для ведения механических и гидромеханических процессов пищевых технологий
0/5 от 58 р.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
0/5 от 61 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 47 р. - 71 р.

Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебно…
0/5 60 р.
Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
0/5 48 р.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
0/5 от 56 р.
Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам
0/5 от 57 р.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 50 р.
Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
0/5 от 58 р.
Колбасное производство. Сборник 2-х репринтных книг
0/5 от 53 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 68 р.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
0/5 от 48 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 56 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

57 ms