Меню

Сравнить цены на книгу: Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО; Лань, 2024

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-48966-4

  • EAN: 9785507489664

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:14445113
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 43 р. до 136 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
Мегамаркет
5/5
ООО "МАРКЕТПЛЕЙС"
ИНН: 9701048328
Повышенный кешбэк до 40%

Наличие уточняйте
24.12.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Изложены общие вопросы и производственно-технологические основы производства плодоовощных консервов и продуктов здорового питания на основе тепловой стерилизации, консервирования сахаром, быстрого замораживания, сушки, молочнокислого и спиртового брожения, химических консервантов, а также современных технологий, основанных на мембранных процессах, использования ультрафиолетовых лучей, электрического тока высокой и сверхвысокой частоты, ультразвука и др. Рассмотрены технологии глубокой и комплексной переработки плодоовощного сырья, нестандарта и вторичных отходов перерабатывающих производств. Освещены вопросы применения пищевых добавок и ингредиентов, технологии производства продуктов повышенной питательной и биологической ценности. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Технология продуктов питания из растительного сырья" и инженерно-технических работников консервных и перерабатывающих предприятий.

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №1

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №2

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №3

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №4

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №5

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник для СПО - фото №6

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-507-48966-4
Автор(ы)
Год издания2024
ИздательЛань
СерияПищевые производства
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц560
Формат84*108 1/32
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц560
Тип обложкитвердая


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 34 р. - 52 р.

Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 50 р.
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
0/5 от 41 р.
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие
0/5 от 41 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров
5/5 от 45 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
0/5 от 44 р.
Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд
5/5 от 48 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 47 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
5/5 от 36 р.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник
0/5 от 40 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 35 р.
Технология пр-ва солода,пива и спирта.Уч.пос.СПО
0/5 от 46 р.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник
0/5 от 36 р.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
0/5 от 37 р.
Технологическое оборудование переработки молока
5/5 от 39 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
0/5 от 44 р.
Техника пищевых производств Дымогенераторная техника и технологии Учебное пособие для вузов
0/5 от 51 р.
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
0/5 от 48 р.
Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для вузов
0/5 от 41 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 40 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 40 р.
Технология пивоварения Учебник
0/5 от 46 р.
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 34 р. - 52 р.

Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
0/5 48 р.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 50 р.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общест…
0/5 39 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 36 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 45 р.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалав…
0/5 от 38 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учеб…
0/5 от 40 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 35 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 37 р.
Приготовление оформление и подготовка к реализации хлебобулочных мучных кондитерских изделий разнооб…
5/5 от 37 р.
Технологическое оборудование молочной отрасли Монтаж наладка ремонт и сервис Учебное пособие
0/5 от 42 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 45 р.
Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие
0/5 от 47 р.

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

9 ms