Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность; Лань, 2021

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-8431-7
EAN: 9785811484317
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:8182833

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 37 р. до 133 р. в 8 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 21.11.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.12.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. В учебнике представлены следующие основные разделы по рассматриваемой группе пищевых продуктов: классификация, термины и определения, технология производства, экспертиза качества и безопасности (органолептические, физико-химические, микробиологические показатели, дефекты и пороки, идентификация), упаковка, маркировка и хранение.

Учебник предназначен для студентов, осваивающих программы СПО по специальностям "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров", "Обработка водных биоресурсов" и других специальностей, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов питания. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №1

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №2

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №3

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №4

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №5

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №6

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №7

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №8

Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность - фото №9

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплет
Издатель	Лань
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	572
Серия	Среднее профессиональное образование. Лань
Автор(ы)	Рязанова Ольга Александровна, Дацун Владимир Михайлович, Позняковский Валерий Михайлович
ISBN	978-5-8114-8431-7
Раздел	Основы производства
Количество страниц	572
Формат	84*108/32
Вес	0.60кг
Размеры	84x108 1/32
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Издательство	Издательство "Лань"
Тип обложки	твердая