Меню

Технология цельномолочных продуктов и мороженого; Лань, 2021

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-7452-3

  • EAN: 9785811474523

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:8183183
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 32 р. до 59 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
27.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Описание

Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Продукты питания животного происхождения» уровня бакалавриата и магистратуры.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого - фото №1

Технология цельномолочных продуктов и мороженого - фото №2

Технология цельномолочных продуктов и мороженого - фото №3

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ISBN978-5-8114-7452-3
Автор(ы)
Размеры84x108/32
ИздательЛань
Год издания2021
Язык изданияРусский
Кол-во страниц352


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 26 р. - 38 р.

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 30 р.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 31 р.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD)
0/5 от 31 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 31 р.
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых…
0/5 от 29 р.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
0/5 от 33 р.
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 34 р.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие
0/5 от 31 р.
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие
0/5 от 31 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
5/5 от 36 р.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
0/5 от 28 р.
Функциональные продукты питания и их разработка
0/5 от 27 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур
0/5 от 31 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Учебник
0/5 от 31 р.
Современные аспекты контроля качества и безопасности пищевых продуктов
0/5 от 26 р.
Методы исследования рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 31 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 35 р.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО
0/5 от 26 р.
Электротепловое оборудование индустрии питания. СПО
0/5 от 28 р.
Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие. СПО
5/5 от 29 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 26 р. - 38 р.

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
0/5 от 31 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 36 р.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие + е…
0/5 от 29 р.
Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 30 р.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалав…
0/5 от 38 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 2. Учеб…
0/5 от 28 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 34 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для СПО
0/5 от 30 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 35 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 27 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 37 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

31 ms