Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления; ИНФРА-М, 2017

от 37 р. до 215 р.

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-013941-8
EAN: 9785160139418
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID:3116628

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Сравнить цены (2)

Цена от 37 р. до 215 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	74 р. (-50%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	Наличие уточняйте 09.04.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 08.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 07.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

В монографии представлен методологический подход к формированию пищевых продуктов для населения, проживающего в экологически неблагоприятных районах. Анализируется уровень экологического состояния Свердловской области, изучается уровень заболеваемости населения с учетом воздействия техногенных факторов. Теоретически обоснованы снижение влияния техногенных факторов на уровень заболеваемости населения и выбор местного лекарственного технического сырья, произрастающего в экологически благоприятных районах. Представлены разработки по оценке качества и моделированию новой чайной продукции, изучены потребительские свойства, даны результаты исследования антиоксидантной активности и динамика показателей качества и безопасности в процессе хранения.

Монография представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере пищевой промышленности, товароведения и общественного питания.

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления - фото №1

Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2017
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	164
Серия	Научная мысль
Автор(ы)	Пастушкова Екатерина Владимровна, Фозилова Варвара Викторовна
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-16-013941-8
Количество страниц	164
Формат	60x90 1/16
Вес	0.24кг
Размеры	14,50 см × 21,60 см × 1,00 см
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Страниц	164
Переплёт	твердый
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Тип обложки	твердая
Жанр	прикладные науки
Издательство	Инфра-М
Возрастное ограничение	18+