Меню

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания; Инфра-М, 2023

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 978-5-16-017965-0

  • EAN: 9785160179650

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:12147651
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 28 р. до 76 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
04.10.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
23.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.

2-е издание, исправленное и дополненное.

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания - фото №1

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания - фото №2

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательИнфра-М
Год издания2023
СерияВысшее образование. Бакалавриат
РазделОсновы производства
ISBN978-5-16-017965-0
Количество страниц172
Формат146x215мм
Вес0.30кг
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц172


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность ИНФРА-М

Категория 22 р. - 34 р.

Безопасность пищевых продуктов в Среднем Приобье
0/5 от 30 р.
Теоретические и практические аспекты разработки пищевых продуктов антиоксидантного направления
0/5 от 27 р.
Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок. Учебник
0/5 от 30 р.
Питание как часть национальной культуры народов. Учебное пособие
0/5 от 28 р.
Гостеприимство и сервис в индустрии питания.Учебное пособие
0/5 от 23 р.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Учебное пособие
0/5 от 27 р.
Питание как часть национальной культуры народов
0/5 от 24 р.
Экономика и организация деятельности предприятий питания
0/5 от 29 р.
Технология переработки пищевых яиц
0/5 от 27 р.
Микробиологические основы природной закваски молока
0/5 от 29 р.
Технологии и оборудование для сушки растительного сырья. Учебное пособие
0/5 от 30 р.
Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки
0/5 от 25 р.
update
Все Пищевая промышленность ИНФРА-М »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 22 р. - 34 р.

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных. Учебное пособие
0/5 от 30 р.
Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия
0/5 от 23 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 23 р.
Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания. Учебник
0/5 от 31 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие
0/5 от 25 р.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD)
0/5 от 31 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Экспертиза рыбы, рыбородуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность. Учебник…
0/5 от 31 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
0/5 от 24 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
0/5 от 25 р.
Термины и определения в области гигиены питания, однородных групп продовольственного сырья и пищевых…
0/5 от 29 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 23 р.
Пищевая безопасность водных биологических ресурсов и продуктов их переработки
0/5 от 33 р.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В четырех частях. Часть 2. У…
0/5 25 р.
Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях
0/5 от 31 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 23 р.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие + е…
0/5 от 29 р.
Водные биоресурсы. Характеристика и переработка. Учебное пособие
0/5 от 31 р.
Технология первичной переработки продуктов животноводства. Учебное пособие
0/5 от 31 р.
Физиология питания. Учебное пособие для бакалавров
5/5 от 23 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 1 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 25 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms