Меню

Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата; Юрайт, 2017

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785534045161
  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:1933576
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (2)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 18 р. до 19 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии всесторонне рассмотрены вопросы технологии морепродуктов: приведен материал о стратегии развития рыбохозяйственного комплекса, описаны технохимические свойства беспозвоночных и водных растений, раскрыты особенности транспортирования, хранения и первичной обработки беспозвоночных и морских водорослей, показаны современные направления пищевого использования ракообразных, двустворчатых, брюхоногих, головоногих моллюсков и иглокожих. Описано производство консервов и пресервов из беспозвоночных и ламинарии. Представлена информация по использованию беспозвоночных в производстве биологически активных добавок и биологически активных веществ, пищевых добавок, структурообразователей, лечебно-профилактических препаратов. Раскрыты вопросы производства побочной пищевой, кормовой и технической продукции из отходов беспозвоночных.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательЮрайт
Год издания2017
СерияБакалавр. Академический курс
ISBN978-5-534-04516-1
Размеры62x94/32
Язык изданияРусский
Кол-во страниц184


Отзывы (2)


  • 5/5

    Ассортимент продуктов из морепродуктов возрастает. Технология переработки совершенствуется. Спасибо за полезную и очень информативную учебную литературу. С уважением,

  • 5/5

    Благодарю авторов за высокопрофессионально поданную в данной книге информацию. Вопросы, которые в содержании задекларированны авторами, раскрыты достаточно подробно. С уважением,

Все отзывы (2)
Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Юрайт

Категория 14 р. - 21 р.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
5/5 от 19 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
0/5 от 16 р.
Технология функциональных продуктов питания
5/5 от 20 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 2 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 17 р.
Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5 19 р.
Химия и технология кожи и меха: теоретические основы 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для акаде…
0/5 от 15 р.
Технологии меховой отделки. Учебное пособие для академического бакалавриата
0/5 от 16 р.
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Уче…
0/5 от 19 р.
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие д…
0/5 от 17 р.
Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для СПО
0/5 от 14 р.
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., и…
0/5 20 р.
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
0/5 от 20 р.
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5 от 20 р.
update
Все Пищевая промышленность Юрайт »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 14 р. - 21 р.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
1/5 15 р.
Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
5/5 19 р.
Кухня успешного шефа
0/5 от 15 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 18 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 20 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Виноград. Основы технологии хранения. Учебное пособие
4/5 от 15 р.
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 20 р.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
0/5 от 18 р.
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие
0/5 от 17 р.
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах
0/5 от 19 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие
4/5 от 20 р.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
0/5 от 19 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 21 р.
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
0/5 от 16 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 16 р.
Гигиенические основы специализированного питания. Учебное пособие
0/5 от 18 р.
Практикум по технологии производства продуктов овцеводства и козоводства
0/5 от 18 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

48 ms