Меню

Технология функциональных продуктов питания; ЮРАЙТ, 2019

  • Издатель: Юрайт
  • ISBN: 9785534058994

  • EAN: 9785534058994

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:2202515
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (1)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 20 р. до 39 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
43 р. (-10%) Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
12.10.2024
Мегамаркет
5/5
ООО "МАРКЕТПЛЕЙС"
ИНН: 9701048328
43 р. (-10%) Повышенный кешбэк до 40%

Наличие уточняйте
14.11.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Описание

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.

В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

Технология функциональных продуктов питания - фото №1

Технология функциональных продуктов питания - фото №2

Технология функциональных продуктов питания - фото №3

Технология функциональных продуктов питания - фото №4

Технология функциональных продуктов питания - фото №5

Технология функциональных продуктов питания - фото №6

Технология функциональных продуктов питания - фото №7

Технология функциональных продуктов питания - фото №8

Технология функциональных продуктов питания - фото №9

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердая глянцевая
ИздательЮРАЙТ
Год издания2019
СерияУниверситеты России
ИздательствоЮрайт
Количество страниц176
Вес, в граммах335
Тип обложкитвердая
АвторДонченко Людмила Владимировна
Назначениедля технических ВУЗов
ISBN978-5-534-05899-4
Размеры70x100/16
Язык изданияРусский
Кол-во страниц177
Возрастное ограничение16+


Отзывы (1)


  • 5/5

    Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.
Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Юрайт

Категория 16 р. - 24 р.

Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий. Учебник для СПО
5/5 от 19 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 23 р.
Технология морепродуктов. Учебное пособие для академического бакалавриата
5/5 от 18 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 2 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 17 р.
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для ву…
0/5 от 24 р.
Высокомолекулярные соединения и материалы для пищевой промышленности 2-е изд. Учебное пособие для СП…
0/5 от 24 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., ис…
0/5 23 р.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5 23 р.
Технология морепродуктов 2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5 19 р.
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум 2-е изд., испр. и доп. Учебное…
0/5 23 р.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства в 2 ч. Часть 1 2-е изд., пер. …
0/5 от 22 р.
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства. В 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер.…
0/5 от 22 р.
Английский язык для изучающих биотехнологии и общественное питание (a2-b2) 2-е изд., пер. и доп. Уче…
0/5 от 19 р.
Английский язык для технологов общественного питания (B1-B2) 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие д…
0/5 от 17 р.
Технология обработки сырья: мясо, молоко, рыба, овощи 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО
5/5 от 23 р.
Проектирование предприятий общественного питания. Доготовочные цеха и торговые помещения 2-е изд., и…
0/5 20 р.
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов
0/5 от 20 р.
Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
0/5 от 20 р.
update
Все Пищевая промышленность Юрайт »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 16 р. - 24 р.

Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
5/5 19 р.
Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия
0/5 от 23 р.
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 18 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 20 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 20 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 23 р.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
0/5 от 18 р.
Практикум по технологии отрасли (технология хлебобулочных изделий). Учебное пособие
0/5 от 17 р.
Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах
0/5 от 19 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 22 р.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие
4/5 от 20 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
0/5 от 24 р.
Исследование прочностных свойств зерновых материалов
0/5 от 19 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 21 р.
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
0/5 от 16 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 16 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 23 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

14 ms