Технология функциональных продуктов питания; ЮРАЙТ, 2018

37 р.

Издатель: Юрайт
ISBN: 9785534058994
EAN: 9785534058994
Книги: Пищевая промышленность
ID:2202515

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (1)

Сравнить цены (2)

Цена от 37 р. до 37 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	42 р. (-10%) Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 30.05.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	42 р. (-10%) Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 01.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

Домотехника 5/5 Информация о компании

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Описание

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания.

В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологически функциональных пищевых ингредиентов, в том числе и пектиновых веществ.

Пособие предназначается для студентов, аспирантов, преподавателей вузов, а также специалистов научно-исследовательских институтов, организаций и предприятий агропромышленного комплекса.

Технология функциональных продуктов питания - фото №1

Технология функциональных продуктов питания - фото №2

Технология функциональных продуктов питания - фото №3

Технология функциональных продуктов питания - фото №4

Технология функциональных продуктов питания - фото №5

Технология функциональных продуктов питания - фото №6

Технология функциональных продуктов питания - фото №7

Технология функциональных продуктов питания - фото №8

Технология функциональных продуктов питания - фото №9

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Наталья Викторовна Сокол
Переплет	Твердая глянцевая
Издатель	ЮРАЙТ
Год издания	2018
Серия	Университеты России
Издательство	Юрайт
Количество страниц	176
Вес, в граммах	335
Тип обложки	твердая
Автор	Донченко Людмила Владимировна
Назначение	для технических ВУЗов
ISBN	978-5-534-05899-4
Размеры	70x100/16
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	177

Отзывы (1)

Ovo Blanco — 27 Марта 2021

5/5

Помимо данной книги преобрела другую литературу по БАДам, менее научную. Эту же взяла после ознакомления с содержанием, раскрыты темы белка в пищевых продуктах, добавки в хлебной продукции, витамины и пектины, именно так детально я еще нигде не читала. Материал для профессионалов производства, благодарна автору за такой материал.