- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
О книге: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО; Лань, 2022
от 84 р. до 98 р.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-9357-9
EAN: 9785811493579
- Книги: Пищевая промышленность
- ID:9746813
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Терещенко Владимир Петрович (соавтор), Альшевская Марина Николаевна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Лань |
Год издания | 2022 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 248 |
Серия | Среднее профессиональное образование. Лань |
Количество книг | 1 |
Автор | Альшевская Марина Николаевна; Терещенко Владимир Петрович |
Издательство | Лань |
Формат | 84х108/32 шитая |
Тип обложки | твердая |
Вес, в граммах | 304 |
Количество страниц | 248 |
Назначение | для экономических ВУЗов |
ISBN | 978-5-8114-9357-9 |
Страниц | 248 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 13,50 см × 20,70 см × 1,50 см |
Тематика | Энергетика |
Тираж | 30 |
Сравнить цены (3)
Цена от 84 р. до 98 р. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Учебное пособие является руководством по проведению цикла лабораторного практикума по товароведению студентами техникумов и колледжей, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров». Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
В пособии изложены основные практические приемы экспертизы качества и методы лабораторных исследований зернопродуктов, муки, хлеба, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, пищевых масел и жиров, молока и молочных продуктов, мяса и рыбы.
Смотри также о книге.
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Книги: Пищевая промышленность Лань
Категория 67 р. - 101 р.
Книги: Пищевая промышленность
Категория 67 р. - 101 р.
Книги: Пищевая промышленность: другие издатели
- John Wiley & Sons Limited
- RUGRAM
- Академия
- Академкнига/Учебник
- Альпина
- Альпина Паблишер
- БИБКОМ
- ВНИРО
- Вышэйшая школа
- Дашков и К
- Изд. В. Секачев
- Издательство ЛАНЬ
- Инфра-Инженерия
- ИНФРА-М
- Кнорус
- Лань
- Лань Спб
- Литрес
- Моркнига
- Неизвестный
- НИЦ ИНФРА-М
- Новосибирский государственный технический университет
- Норматика
- Омега-Л
- Проспект
- Ресторанные ведомости
- Секачев В. Издательство
- Страта
- Феникс
- Финансы и статистика
- Флинта
- Фолиант
- Форум
- Эксмо
- Юрайт