Меню

Сравнить цены на книгу: Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие; Инфра-М, 2024

  • Издатель: ИНФРА-М
  • ISBN: 978-5-16-019037-2

  • EAN: 9785160190372

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13762605
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 58 р. до 75 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
149 р. (-55%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
16.02.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
20.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии представлены химический, морфологический состав мяса, основные стадии первичной переработки скота. Рассмотрены изменения, происходящие в мясе при хранении и заморозке. Представлены технологии производства мясных полуфабрикатов, колбасных изделий и мясных консервов.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов".

Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие - фото №1

Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие - фото №2

Технология мяса и мясных продуктов. Учебное пособие - фото №3

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
Год издания2024
ИздательИнфра-М
СерияВысшее образование
ISBN978-5-16-019037-2
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц270


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность ИНФРА-М

Категория 46 р. - 69 р.

Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения. Учебно…
0/5 60 р.
Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
0/5 48 р.
Экспертиза пищевых концентратов. Качество и безопасность. Учебно-справочное пособие
0/5 от 56 р.
Опыт и перспективы применения инновационных технологий образования в области пищевых производств. Мо…
0/5 от 50 р.
Биоконверсия вторичных продуктов агропромышленного комплекса. Учебник
0/5 от 58 р.
Микробиологические основы природной закваски молока. Учебно-методическое пособие
0/5 от 47 р.
Проектирование предприятий сахарной и крахмало-паточной отраслей. Учебник
0/5 от 48 р.
Товароведение и экспертиза зерномучных товаров. Учебник
0/5 от 56 р.
Технология продукции общественного питания. Практикум. Учебное пособие
0/5 от 56 р.
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд…
0/5 от 46 р.
Технология и техника переработки молока
0/5 от 56 р.
Пищевая биотехнология продуктов из сырья растительного происхождения
0/5 от 50 р.
Основы технологии переработки и товароведение продовольственных товаров из сырья животного происхожд…
0/5 от 51 р.
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий
0/5 от 57 р.
Переработка мяса птицы и кроликов. Учебное пособие
0/5 от 57 р.
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие
0/5 от 51 р.
Все Пищевая промышленность ИНФРА-М »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 46 р. - 69 р.

Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 50 р.
Инновационное развитие техники пищевых технологий. Учебное пособие
0/5 от 65 р.
Технология цельномолочных продуктов и морож. Учебное пособие
0/5 от 66 р.
Основы кондитерского производства. Учебник
0/5 от 62 р.
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 68 р.
Молочное дело. Учебник
0/5 от 65 р.
Технология послеуборочной обработки, хранения и предреализационной подготовки продукции растениевод.…
0/5 от 53 р.
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
0/5 от 61 р.
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность
0/5 от 58 р.
Сыры. Подробный путеводитель по лучшим сортам
0/5 от 57 р.
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
0/5 от 59 р.
Колбасное производство. Сборник 2-х репринтных книг
0/5 от 53 р.
Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд
5/5 от 48 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 47 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 68 р.

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

10 ms