Меню

Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО; Лань, 2024

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-6438-8

  • EAN: 9785811464388

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:6628840
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 14 р. до 167 р. в 7 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебном пособии представлены материалы по производству стерилизованных консервов из водных биологических ресурсов. Дана классификация, ассортимент данной пищевой продукции, ее характеристика, изложена информация о назначении стерилизации и основах теплового консервирования. Отражены вопросы по традиционной и перспективной таре, санитарии, гигиене и экологической безопасности консервного производства. Рассмотрены современные направления в области технологии консервов из водных биологических ресурсов, в том числе продуктов функциональной направленности. Особое внимание уделено проблеме управления качеством и безопасностью на основе принципов системы ХАССП.

Учебное пособие предназначено для студентов учебных заведений системы СПО, обучающихся по профессиональным направлениям "Сельское, лесное и рыбное хозяйство", "Промышленная экология и биотехнологии".

Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО - фото №1

Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО - фото №2

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетТвёрдый переплёт
ИздательЛань
Год издания2024
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц144
СерияТехнология продукции общественного питания
Автор(ы)
ISBN978-5-507-47422-6,978-5-8114-6438-8
РазделОсновы производства
Количество страниц144
Формат153x217мм
Вес0.26кг


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 11 р. - 16 р.

Технология хранения и переработки зерна и семян. Учебное пособие для вузов
0/5 от 11 р.
Дрожжи в переработке молочного сырья. Монография
0/5 от 11 р.
Рациональное питание. Теория и практика. Учебное пособие
0/5 от 11 р.
Методы исследования свойств сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в производстве хлебобулочных
0/5 от 11 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 11 р.
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация дуального обучения
0/5 от 11 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер учебное пособие для СПО
0/5 от 12 р.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
0/5 от 12 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие. СПО
0/5 от 12 р.
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии. Учебное п.…
0/5 от 12 р.
Введение в пищевую биотехнологию.Уч.пос.СПО
0/5 от 12 р.
Технология пищевого производства Производство колбасных изделий
0/5 от 13 р.
Технология пищевого производства Производство колбасных изделий
0/5 от 13 р.
Технология сыра. Учебное пособие для СПО
0/5 от 13 р.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
0/5 от 13 р.
Технология отрасли. Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 13 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. СПО
0/5 от 14 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 11 р. - 16 р.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
1/5 15 р.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
5/5 от 12 р.
Кухня успешного шефа
0/5 от 15 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 15 р.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
0/5 от 13 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
0/5 от 16 р.
Физиология питания (для СПО). Учебник
0/5 от 11 р.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО)
3/5 от 15 р.
История сахара: Сладкая и горькая
0/5 от 15 р.
Технолог в общественном питании. Учебник
0/5 от 13 р.
Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены. Учебное пособие
0/5 от 12 р.
Иллюзия разнообразия. ГМО: вред или польза?
0/5 от 11 р.
Основы калькуляции и учета в общественном питании
4/5 от 12 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

21 ms