Меню

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО; Лань, 2022

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44905-7

  • EAN: 9785507449057

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:10918443
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 42 р. до 177 р. в 7 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
25.09.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
24.01.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных групп микроорганизмов, позволяющих контролировать качество и безопасность молочных продуктов. Описаны особенности микробиологических процессов и контроля производства сырого и питьевого молока, кисломолочных продуктов, сыра, масла, вторичного молочного сырья, молочных консервов и мороженого в соответствии с действующими нормативными документами.

Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Учебник предназначен для студентов техникумов и колледжей, обучающихся по специальности "Технология молока и молочных продуктов" и практикующих специалистов.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ПереплетТвердый переплёт
ИздательЛань
Год издания2022
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц192
СерияСреднее профессиональное образование. Лань
РазделОсновы производства
ISBN978-5-507-44905-7
Количество страниц192
Формат70х100 1/16 шитая
Вес0.38кг
Страниц192
Переплёттвердый
Размеры17,10 см × 24,20 см × 1,20 см
ТематикаЭнергетика
Тираж30


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 33 р. - 50 р.

Технология хлебопекарного производства. Учебник
5/5 от 50 р.
Атлас аннотированный. Рыбы пресноводные и полупроходные
0/5 от 41 р.
Экспертиза хлебобулочных изделий. Учебник
0/5 от 34 р.
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие
0/5 от 41 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров
5/5 от 45 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для магистров. Учебник
0/5 от 44 р.
Технология безалкогольных напитков.Учебник,3изд
5/5 от 48 р.
Основы технического регулирования качества пищевой продукции, стандартизация, метрология, оценка соо…
0/5 от 47 р.
Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии. Учебное пособие
5/5 от 36 р.
Структурный контроль качества сырья и продуктов животного происхождения. Учебник
0/5 от 40 р.
Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров. Учебник
0/5 от 35 р.
Конструирование блоков радиоэлектронных средст.СПО
0/5 от 34 р.
Технология пр-ва солода,пива и спирта.Уч.пос.СПО
0/5 от 46 р.
Экспертиза рыб северных видов. Качество и безопасность. Учебник
0/5 от 36 р.
Экспертиза рыбы, рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла. Качество и безопасность
0/5 от 37 р.
Технологическое оборудование переработки молока
5/5 от 39 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко)
0/5 от 44 р.
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
0/5 от 48 р.
Технология производства и оценка качества молока. Учебное пособие для вузов
0/5 от 41 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 40 р.
Атлас аннотированный. Грибы
0/5 от 40 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 33 р. - 50 р.

Оценка качества молока и молочных продуктов: Учебно-методическое пособие
0/5 48 р.
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общест…
0/5 39 р.
Пищевые волокна. Функционально-технологические свойства и применение в технологиях продуктов питания…
0/5 от 36 р.
Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров
0/5 от 45 р.
Технология рыбы и рыбных продуктов. Санитарная обработка. Учебное пособие для академического бакалав…
0/5 от 38 р.
Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания. Морепродукты. В 2-х частях. Часть 1. Учеб…
0/5 от 40 р.
Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум. Учебное пособие
0/5 от 34 р.
Технология мукомольного производства. Учебное пособие
0/5 от 35 р.
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССП
4/5 от 37 р.
Приготовление оформление и подготовка к реализации хлебобулочных мучных кондитерских изделий разнооб…
5/5 от 37 р.
Технологическое оборудование молочной отрасли Монтаж наладка ремонт и сервис Учебное пособие
0/5 от 42 р.
Оборудование предприятий общественного питания. Учебное пособие
0/5 от 45 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

24 ms