Меню

Физико-химические основые и общие принципы переработки растительного сырья. СПО; Лань, 2020

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-6432-6

  • EAN: 9785811464326

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:6687734
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 14 р. до 72 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
13.05.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
12.05.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения.

Учебное пособие предназначено для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм», может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся.

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЛань
Год издания2020
СерияПищевая продукция растительного происхождения
ISBN978-5-507-47463-9,978-5-8114-6432-6


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 11 р. - 17 р.

Технологическое оборудование мясной промышленности. Мясорубки. Учебное пособие
0/5 от 11 р.
Практические занятия по профессии "Повар, кондитер". Организация дуального обучения
0/5 от 11 р.
Технологическое оборудование мясной промышленности Куттер учебное пособие для СПО
0/5 от 12 р.
Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
0/5 от 12 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие. СПО
0/5 от 12 р.
Приготовление блюд из рыбы, мяса, домашней птицы. Практикум для обучающихся по профессии. Учебное п.…
0/5 от 12 р.
Введение в пищевую биотехнологию.Уч.пос.СПО
0/5 от 12 р.
Технология пищевого производства Производство колбасных изделий
0/5 от 13 р.
Технология пищевого производства Производство колбасных изделий
0/5 от 13 р.
Технология сыра. Учебное пособие для СПО
0/5 от 13 р.
Методология проектирования продуктов питания с заданными свойствами. Учебное пособие для вузов
0/5 от 13 р.
Технология отрасли. Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 13 р.
Товароведение продовольственных товаров (практикум). Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Компьютерное моделирование производственных процессов в пищевой промышленности. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Введение в профессиональную деятельность. Пищевая биотехнология. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. Учебное пособие
0/5 от 14 р.
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. СПО
0/5 от 14 р.
Технология консервов из водных биологических ресурсов. СПО
0/5 от 14 р.
Концепция НАССР на малых и средних предприятиях (+CD). СПО
0/5 от 14 р.
Технологическое оборуд.мясной промыш.Печи коптильн
0/5 от 14 р.
Инженерная педагогика в проц.подг.для индуст.питан
0/5 от 14 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 11 р. - 17 р.

Повар. Практические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
1/5 15 р.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник
5/5 от 12 р.
Кухня успешного шефа
0/5 от 15 р.
Технология продукции общественного питания. Учебник
1/5 от 15 р.
Теоретическое обоснование применения экструдированного сырья в технологиях пищевых продуктов
0/5 от 13 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для академического бакалавриата
0/5 от 16 р.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции (для СПО)
3/5 от 15 р.
История сахара: Сладкая и горькая
0/5 от 15 р.
Безопасность пищевой продукции. Учебник. Часть 2 (УМО ВО рекомендует)
0/5 от 17 р.
Технолог в общественном питании. Учебник
0/5 от 13 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

23 ms