По следам курляндского пирога. Десять лет спустя; Северный паломник, 2019
Сравнить цены
Последняя известная цена от 35 р. до 84 р. в 3 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Как сварить суп пармантье? Что такое бенье о помм? Чем кислые щи отличаются от ленивых? Кто приготовил цыплят Маренго? Почему каша называется гурьевской?
Ответы на эти и десятки подобных вопросов читатель найдет в книге Елены Мушкиной. Основа повествования - лекции в Первой практической школе поваренного искусства, в которой училась Зинаида Ивановна Мушкина, бабушка автора, в 1894 году. Сохранились меню обедов, будничных и праздничных. Главное здесь - объяснения к рецептам: кладезь советов, информации и раскрытых секретов.
Более ста лет назад школа прекратила существование. Но остались ее традиции. В книге рассказывается о курсах "Молодая хозяйка"; о кулинарных конкурсах, которые проводила редакция "Недели", где автор работала. И, конечно, о легендарном Вильяме Похлебкине - с ним автор общалась почти два десятилетия.
Однако, книга "По следам курляндского пирога" - не только о поваренном искусстве. Автор, коренная москвичка, восстанавливает жизнь нескольких поколений своей семьи конца XIX - середины XX веков, пишет о том, как москвичи жили, как учились и работали, как одевались и отдыхали, как принимали гостей, что ели-пили: вино от Леве, икра от Елисеева, конфеты от Абрикосова, молоко от Чичкина, хлеб от Филиппова… И были встречи - с В. Гиляровским, А. Гольденвейзером, М. Цветаевой, Б. Пастернаком, Ю. Левитаном…
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мушкина Е. |
| Переплет | Твердая бумажная |
| Год издания | 2019 |
| Издатель | Северный паломник |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Кол-во страниц | 472 |
| ISBN | 978-5-94431-380-5 |
| Размеры | 175x240 |
| Язык издания | Русский |
| Раздел | Национальные кухни |
| Количество страниц | 472 |
| Формат | 172x238мм |
| Вес | 1.21кг |
Отзывы (1)
- Курильчик Виктория — 5 Ноября 2020
Пишу рецензии редко, если уж очень сильным окажется впечатление. Дорогие любители кулинарии, "По следам курляндского пирога" - это просто must have! Книга для тех, кто не просто готовит, а еще и хочет понимать, почему именно блюдо готовится так, а не иначе, необыкновенно ценна комментариями к каждому рецепту. Люблю готовить, имею обширную кулинарную библиотеку, и скажу, что эта книга - совершенно особенный сорт! Она прекрасно дополняет любимые мной труды Похлебкина и Александровой-Игнатьевой, но проще по восприятию, информация в ней подается от частного к общему, а не наоборот. Надо ли говорить о том, подавляющее большинство имеющихся у меня прекрасно изданных кулинарных книг наших медиа-персон и звезд инста-кулинарии бледнеют по сравнению с книгой Мушкиной Е.Р. Кроме кулинарной фактуры книга интересна также взглядом на историю нашей страны сквозь призму жизни семьи автора. У книги маленький тираж, откладывать ее приобретение не стоит. Автору огромное спасибо, здоровья и долгих лет жизни!
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари Северный Паломник
Категория 28 р. - 41 р.
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
Категория 28 р. - 41 р.
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари: другие издатели
- Corpus
- RUGRAM_Public Domain
- Ад Маргинем
- Альпина
- Альпина Паблишер
- Амфора
- Аркаим
- АСТ
- Астрель
- Белый город
- Бомбора
- Дискурс
- Изд. В. Секачев
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство "Спутник+"
- Издательство "Эксмо" ООО
- КоЛибри
- Ломоносовъ
- Манн, Иванов и Фербер
- Мосты культуры
- Новое литературное обозрение
- Олма Медиа Групп
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- ООО "Издательство Астрель"
- Попурри
- Ресторанные ведомости
- Т8
- Феникс
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Центрполиграф Издательство ЗАО
- Чернов и К
- Чернов и Ко
- Эксмо