Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки; ООО "Издательство "Эксмо", 2019

от 340 р. до 425 р.

Издатель: Бомбора
ISBN: 978-5-04-099098-6
EAN: 9785040990986
Книги: Национальные кухни
ID:4188682

Где купить

Рейтинг:

(4/5)

Отзывы (5) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (5)

Сравнить цены (2)

Цена от 340 р. до 425 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	385 р. (-27%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 16.02.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	609 р. (-30%) Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 22.06.2025

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.12.2024

Onliner BY 5/5 Информация о компании	Крупнейший маркетплейс Беларуси Кэшбэк в Onliner BY до 1.2%	✔ 22.06.2025

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Третье издание "Справочника шеф-повара" под названием "Профессиональный шеф" от Американского кулинарного института на русском языке (перевод переработанного и дополненного девятого издания) - свидетельство его успеха и популярности в нашей стране.

Книга ориентирована на людей, которые профессионально занимаются этим бизнесом и хотят больше знать о различных продуктах, технологиях приготовления блюд, мерах, рецептах, специях и ингредиентах, соусах, их использовании в тех или иных кухнях мира. В то же время "Профессиональный шеф" - прекрасный помощник для кулинаров-любителей, которые смогут в домашних условиях приготовить полюбившиеся блюда и побаловать себя и своих близких кулинарными изысками.

Рецепты, приведенные в этой книге, могут служить примером широкого спектра возможностей, которые открываются перед человеком, усвоившим основы мастерства.

Прочитав эту книгу, вы сможете сделать свое меню более разнообразным, а блюда - более качественными и красивыми.

9-е издание.

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки - фото №1

Профессиональный шеф. Кулинарный институт Америки - фото №2

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	ООО "Издательство "Эксмо"
Год издания	2019
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	1232
Серия	Легендарные кулинарные книги
Автор(ы)	Дегтярёва Т.
Возрастное ограничение	16+
Издательство	Бомбора
Автор	Габриель Л.
Жанр	кулинарные рецепты
Количество книг	1
Формат	227x288мм
Оформление обложки	лакировка
Тип обложки	твердая
Количество страниц	1232
Вес	4.73кг
Переплёт	Твёрдый
Год публикации	2019
Язык	Русский
ISBN	978-5-04-099098-6
Размеры	60x90/8
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Раздел	Национальные кухни
Издательский бренд	БОМБОРА
Бумага	мелованная

Отзывы (5)

Алексеева Ольга — 7 Марта 2020

5/5

Это просто энциклопедия кулинарной жизни! Там есть все, начиная от варки яиц...Нет, не так, начиная с того как выбрать яйцо или что-либо другое.
Обо всем с прекрасными иллюстрациями, базовыми рецептами и ссылками на них в рецептах оригинальных. Объясняются вещи как элементарные, так и сложные, и эта книга скорее не для профессионалов, а для людей увлеченных кулинарией, и она будет прекрасным подарком для любого, кто любит готовить и хочет научиться делать это еще лучше. Просто удовольствие перелистывать ее и это удовольствие не на один день и даже не на одну неделю. Книга очень объемная и она доставит вам много приятных минут, часов, дней.
Sanchez — 15 Декабря 2019

4/5

Шикарное издание, тяжеленный увесистый том на радость гастрономических фанатов (сомневаюсь, что реальные шеф-повара читают такую литературу). Отличная полиграфия, множество качественных информативных фотографий и рисунков. Книга хорошо структурирована: есть и описание продуктов, и кухонных инструментов, и, конечно же рецепты, сопровождающиеся советами профессиональных шефов. Но, к сожалению, не обошлось без изъянов.. При поверхностном просмотре книги наткнулся на ошибки редактуры: подписи под рисунками встречаются с ошибками, например, на картинке с подписью базилик, я как ни старался, не смог узнать это растение или на странице с рисунками разных видов пасты читаю подпись "фетуччини", на следующей странице в сводной таблице с описаниями этих видов читаю "фетучине"... Такие необязательные ошибки немного подпортили впечатление о книге, но плюсы все-таки перевешивают недочеты и я остался доволен покупкой.