О книге: Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие; Лань, 2019

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3630-9
EAN: 9785811436309
Книги: Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия
ID:3625709

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твёрдый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	232
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)	Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна
Страниц	232
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-81-143630-9
Размеры	13,50 см × 20,50 см × 1,40 см
Формат	135x205мм
Тематика	Биология, ботаника, зоология и анатомия
Тираж	100
Оформление обложки	лакировка
Издательство	Лань
Назначение	для гуманитарных ВУЗов
Возрастное ограничение	16+
Вес, в граммах	300
Количество страниц	232
Вес	0.30кг
Тип обложки	твердая
Раздел	Биология в средней школе

Сравнить цены

Последняя известная цена от 19 р. до 240 р. в 8 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 24.09.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 09.04.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами.

Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие - фото №1

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие - фото №2

Смотри также о книге.