О книге: Сборник рецептур мясных изделий и колбас Учебное пособие; Профи, 2019

Издатель: Профи
ISBN: 978-5-903039-43-2
Книги: Пищевая промышленность
ID:9738242

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Галянский А.В., Юхневич К.П.
Переплет	Мягкая бумажная
Издатель	Профи
Год издания	2019
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	328
Страниц	328
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-903-039-43-2
Размеры	14,00 см × 20,50 см × 1,40 см
Формат	140x205мм
Тематика	Энергетика
Тираж	150
Раздел	Основы производства
Количество страниц	328
Вес	0.33кг

Сравнить цены

Последняя известная цена от 41 р. до 44 р. в 2 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Сборник содержит наиболее востребованные рецептуры и современные технологические схемы производства мясных изделий и колбас. Общее количество рецептур составляет 406. Книга рассчитана на специалистов и практиков по мясопереработки, фермеров, студентов учебных заведений по специальностям 270800(2707) и 2709009(2708) пищевой промышленности. Кроме того, книга может быть, использована в общественном питании и домашней кулинарии. Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся переработкой мяса и изготовлением колбас, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Смотри также о книге.