О книге: Организация обслуживания в индустрии питания. Учебное пособие. СПО; Лань, 2021

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-5880-6
Книги: Пищевая промышленность
ID:6628839

Рейтинг:

(5/5)

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Лань
Год издания	2021
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	308
Серия	Технология продукции общественного питания
Автор(ы)	Любецкая Танзиля Рафаиловна
ISBN	978-5-507-47068-6,978-5-8114-5880-6,978-5-8114-8117-0
Раздел	Основы производства
Количество страниц	308
Формат	172x242мм
Вес	0.54кг

Сравнить цены

Последняя известная цена от 29 р. до 95 р. в 5 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 02.10.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания.

Для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Сервис и туризм", а также для преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

2-е издание, стереотипное.

Смотри также о книге.

Отзывы (2)

Анонимно — 13 Ноября 2022

5/5

Очень интересная и практичная книга. Многое можно использовать на практике. Для нас туристов(бакалавр туризм) самое главное!
Сабринабону Арзикулова — 13 Ноября 2022

5/5

Это книга просто так необходима в нашей нелёгкой учёбе. Но как говорится: тяжело в учении легко в бою. Книга написана понятно и доступно. Всем кто учится на факультета туризма и сервис, она очень пригодится!