Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие; Лань, 2019

94 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3691-0
EAN: 9785811436910
Книги: Пищевая промышленность
ID:3633137

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (0)

Сравнить цены (1)

Цена от 94 р. до 94 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 29.06.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 17.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие по дисциплине "Организация производства на предприятиях общественного питания" состоит из двух частей. В теоретической части показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений. В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников. В конце каждого раздела приведены вопросы для блицопроса с целью самоконтроля и закрепления учебного материала. Во второй части пособия включен материал для проведения практических занятий по темам курса.

Книга адресована студентам образовательных учреждений СПО, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции общественного питания".

2-е издание, переработанное и дополненное.

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие - фото №1

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие - фото №2

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие - фото №3

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие - фото №4

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Торопова Нина Дмитриевна
Издатель	Лань
Год издания	2019
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	348
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-507-44207-2,978-5-507-47271-0,978-5-8114-3691-0
Размеры	70x100/16
Формат	170x240мм
Тематика	Энергетика
Тираж	100
Раздел	Основы производства
Количество страниц	348
Вес	0.59кг
Язык издания	Русский
Кол-во страниц	348