О книге: Практическая энциклопедия азиатской кухни; Аркаим, 2011

Издатель: Урал ЛТД
ISBN: 5-8029-0898-X, 978-5-8029-1881-4, 978-5-8029-2254-5
EAN: 9785802922545
Книги: Национальные кухни
ID:1815717

Рейтинг:

(4/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Салли Моррис
Серия	Книга-победитель международного конкурса"Гурман"
Раздел	Национальные кухни
Издатель	Аркаим
ISBN	978-5-8029-2254-5
Возрастное ограничение	12+
Формат	240x310мм
Вес	1.96кг
Год издания	2011
Страниц	256
Переплёт	твердый
Размеры	24,50 см × 34,00 см × 3,20 см
Тематика	Национальные кухни
Количество страниц	256
Переплет	Твёрдый переплёт

Сравнить цены

Последняя известная цена от 45 р. до 243 р. в 4 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 13.04.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

В книге вы найдете полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне, свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд. Вы узнаете о способах приготовления самых разных продуктов - от привычной лапши и риса до экзотических тамаринда и лемонграсса.

3-е издание.

Смотри также о книге.

Отзывы (7)

Дюжакова Л. П. — 26 Августа 2008

4/5

Отлично иллюстрированное издание, огромный раздел которого посвящен подробному описанию продуктов - ингредиентов для приготовления блюд. Мне кажется, книга будет интересна не только любителям кулинарии, но и читателям, интересующимся бытом народов мира.
Единственный минус издания - сложность рецептов, во-первых, непросто найти все перечисленные продукты для приготовления блюда, а во-вторых, сам процесс приготовления описан достаточно сумбурно и рассчитан все-таки на кулинаров, уже сталкивавшихся с особенностями азиатской кухни. К примеру: "Пусть соус варится в то время, когда вы подготавливаете дополнительные ингредиенты" - это 10 минут, 15 или 40?
Резюме: книга - роскошный подарок для коллекционеров энциклопедических изданий, однако готовить по указанным рецептам довольно проблематично.
Шорохова Юлия — 17 Декабря 2009

5/5

Книга продается в жесткой снимаемой обложке - очень удобно что сама книга не царапается.
Раздел Продукты содержит темы (описание, аромат и вкус, применение, обработка и приготовление, хранение):
Рис, мука, лапша, сочни и блинчики, пельмени, овощи, свежие и сушенные грибы, фрукты, орехи и семена, соевый творог/тофу и растительный белок, сушенная рыба и моллюски, мясные продукты и консервированные яйца, птица, рыба, морепродукты, травы, пряности и ароматизаторы, порошки и пасты карри, кулинарные жиры и растительные масла, ароматные масла, уксусы, соусы и пасты, самбалы, овощные консервы и соления, кокосовое молоко и сливки, пиво, вино и крепкие напитки.
Раздел с Рецептами разделен по странам:
Китай и Гонконг
Малайзия и Сингапур
Таиланд и Мьянма
Индонезия
Вьетнам и Филиппины
Япония и Корея