Меню

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций; Лань, 2021

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-8476-8

  • EAN: 9785811484768

  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID:8395037
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 24 р. до 173 р. в 7 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
17.10.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
03.12.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время
✔ Промокоды на скидку

Описание

Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.

Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".

2-е издание, стереотипное.

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций - фото №1

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций - фото №2

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций - фото №3

Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций - фото №4

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ПереплетМягкий переплёт
ИздательЛань
Год издания2021
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц116
СерияПищевые производства
Автор(ы)
ISBN978-5-8114-8476-8
РазделОсновы производства
Количество страниц116
Формат130x200мм
Вес0.11кг
Размеры84x108 1/32
Обложкамягкая обложка
Язык изданияrus


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 19 р. - 29 р.

Массообменные процессы в химических и пищевых технологиях. Лабораторные и практические занятия
0/5 от 23 р.
Санитарная микробиология пищевых продуктов. Учебное пособие
1/5 от 20 р.
Технологическое проектирование производства спиртных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Товароведение и технология обработки мясо-дичной, дикорастущей пищевой продукции
0/5 от 23 р.
Процессы и аппараты пищевых производств. Учебное пособие
0/5 от 25 р.
Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Основы биохимии сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие
0/5 от 29 р.
Технология безалкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 22 р.
Биохимия и товароведение масличного сырья. Учебник
0/5 от 24 р.
Бортовое питание. Учебное пособие
0/5 от 25 р.
Практикум по технологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
0/5 от 20 р.
Технология алкогольных напитков. Учебное пособие
0/5 от 21 р.
Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животн…
0/5 от 23 р.
Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для аспирантов. Учебник
0/5 от 20 р.
Математическое моделирование в технологиях продуктов питания животного происхождения. Уч. пособие
0/5 от 20 р.
Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбной продукции. Учебное пособие
0/5 от 28 р.
Функциональные продукты питания и их разработка
0/5 от 27 р.
Видеоспектрометр для экспресс-контроля пищевых сред и готовых продуктов
0/5 от 21 р.
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие
5/5 от 23 р.
Функциональное питание. Учебное пособие
0/5 от 21 р.
update
Все Пищевая и микробиологическая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 19 р. - 29 р.

Технология приготовления пищи. Учебно-методическое пособие.
5/5 от 20 р.
Введение в профессию биотехнолога пищевой промышленности. Учебное пособие
4/5 от 20 р.
Совеременная сеть хранения и переработки пищевой продукции в Центральном федеральном округе
0/5 от 20 р.
Интенсификация деформаций сдвига при изготовлении полуфабрикатов
0/5 от 20 р.
Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В четырех частях. Часть 2. У…
0/5 25 р.
Технология производства молочных консервов. Учебник и практикум для СПО
0/5 от 23 р.
Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров. Учебное пособие + е…
0/5 от 29 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

15 ms