Меню

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов; Лань, 2023

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-507-44700-8

  • EAN: 9785507447008

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID:13425935
Где купить

Описание Характеристики Цены Отзывы (0)

Сравнить цены

Последняя известная цена от 85 р. до 171 р. в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Лабиринт
5/5
ООО "ЛАБИРИНТ.РУ"
ИНН: 7728644571
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
21.11.2024
Яндекс.Маркет
5/5
ООО "ЯНДЕКС"
ИНН: 7736207543
Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
✔ Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
OMA BY
5/5
Информация о компании
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Algo BY
5/5
Информация о компании
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
✔ Промокоды на скидку
OZ BY
5/5
Информация о компании
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
✔ Промокоды на скидку
24shop BY
5/5
Информация о компании
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Информация о компании
21vek BY
5/5
Информация о компании
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №2

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №3

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №4

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №5

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №6

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №7

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
ИздательЛань
Автор(ы)
Год издания2023
СерияМашиностроение
ISBN978-5-507-44700-8,978-5-507-47400-4
Обложкатвердый переплёт
Кол-во страниц408


Отзывы (0)


Смотреть отзывы на Яндекс.Маркете
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Пищевая промышленность Лань

Категория 68 р. - 102 р.

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 68 р.
Оборудование для утилизации отходов пищевых производств Учебник для вузов
0/5 от 71 р.
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие
0/5 от 73 р.
Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты)
0/5 от 73 р.
Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПО
0/5 от 73 р.
Гигиена питания. Микробиологические, химические, физические факторы риска
0/5 от 75 р.
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие
0/5 от 77 р.
Практическое руководство по проектированию продуктов питания с применением Excel, MathCAD, Maple
0/5 от 80 р.
Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное, кондитерское. Учебник
0/5 от 82 р.
Технология приемки и первичной обработки молочного сырья Учебник
0/5 от 82 р.
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов…
0/5 от 83 р.
Сыроделие. Техника и технология. Учебное пособие. СПО
0/5 от 87 р.
Техника пищевых производств малых предприятий Часть 3 Комбинированная переработка сельскохозяйственн…
0/5 от 88 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО
0/5 от 88 р.
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО
0/5 от 89 р.
Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебное пособие
0/5 от 95 р.
Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов растит. происхождения
0/5 от 99 р.
update
Все Пищевая промышленность Лань »

Книги: Пищевая промышленность

Категория 68 р. - 102 р.

Технология и техника переработки молока. Учебное пособие
0/5 от 86 р.
Русский колбасный фабрикант. Сборник из 5-ти репринтных книг
0/5 от 75 р.
Кулинарное приготовление пищи и контроль качества блюд. Учебник
0/5 77 р.
Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства
0/5 от 90 р.
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания Учебник
0/5 от 68 р.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции. (СПО). Учеб…
5/5 88 р.
Идентификация и обнаружение фальсификации продовольственных товаров. Учебник
0/5 от 72 р.
Гостиничное и ресторанное дело. Учебник
0/5 от 96 р.
Организация и ведение процессов приготовления оформления и подготовки к реализации холодных и горячи…
0/5 77 р.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли
0/5 от 69 р.
Товароведение однородных групп продовольственных товаров учебник для бакалавров
0/5 от 86 р.
update

Книги: Пищевая промышленность: другие издатели

⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)

28 ms