Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов; Лань, 2023

от 139 р. до 171 р.

Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-44700-8
EAN: 9785507447008
Книги: Пищевая промышленность
ID:13425935

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (0)

Сравнить цены (2)

Цена от 139 р. до 171 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 20.06.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 17.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

В учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструкции печей и принцип их работы, процессы, протекающие при выпечке (хлеба и печенья). Показаны способы управления процессом выпечки для получения хлеба высокого качества. Даны рекомендации и способы технологической наладки хлебопекарных печей.

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №1

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №2

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №3

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №4

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №5

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №6

Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузов - фото №7

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Издатель	Лань
Автор(ы)	Маклюков Илья Иванович, Маклюков Владимир Ильич
Год издания	2023
Серия	Машиностроение
ISBN	978-5-507-44700-8,978-5-507-47400-4
Обложка	твердый переплёт
Кол-во страниц	408