О книге: Пищевые ингредиенты и биологически активные добавки; ИНФРА-М, 2023

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-011968-7
EAN: 9785160119687
Книги: Пищевая промышленность
ID:1969450

Рейтинг:

(0/5)

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Позняковский Валерий Михайлович, Чугунова Ольга Викторовна, Тамова Майя Юрьевна
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	ИНФРА-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	143
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-16-011968-7,978-5-1601-8637-5
Количество страниц	143
Формат	60х90/16
Вес	0.15кг
Страниц	143
Переплёт	мягкий
Размеры	60x90/16
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Обложка	мягкая обложка
Язык издания	rus

Сравнить цены

Последняя известная цена от 25 р. до 128 р. в 6 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 13.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 13.05.2024

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Рассмотрена характеристика применяемых в настоящее время пищевых ингредиентов (пищевые добавки, ароматизаторы, технологические вспомогательные средства) и биологически активных добавок. Представлен аналитический обзор фундаментальной и периодической литературы, приводятся последние нормативные документы, регламентирующие использование пищевых ингредиентов и биологически активных добавок.

Соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения.

Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Смотри также о книге.