Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания; Дом Славянской Книги, 2020

от 18 р. до 19 р.

Издатель: Славянский Дом Книги
ISBN: 978-5-91503-209-4
EAN: 9785915032094
Книги: Сборники кулинарных рецептов
ID:1707337

Где купить

Рейтинг:

(4/5)

Отзывы (12) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (2) Отзывы (12)

Сравнить цены (2)

Цена от 18 р. до 19 р. в 2 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	25 р. (-50%) Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	Наличие уточняйте 25.03.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	У нас есть товары из IKEA Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 13.05.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	21 р. (-15%) Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 14.05.2024

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

Описание

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания. В настоящий сборник включены разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда.

Издание подготовлено с учетом действующих государственных и отраслевых стандартов и предназначено для предприятий общественного питания всех форм собственности.

Обложка издания представлена в различных вариантах дизайна.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Дом Славянской Книги
Год издания	2020
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	576
Вес	0.73
Тип обложки	твердая
Издательство	Дом Славянской Книги
Количество страниц	576
Жанр	кулинарные рецепты
Возрастное ограничение	12+
Автор	Климова Мария Владимировна
Количество книг	1
Автор(ы)	Климова Мария Владимировна (составитель)
Страниц	576
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-91503-209-4
Размеры	26,00 см × 17,00 см × 2,80 см
Формат	70х108/16
Тематика	Сборники кулинарных рецептов
Тираж	3000
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus

Отзывы (12)

Лоренц Наталья — 4 Ноября 2014

5/5

Книгу приобретала для сына, он учится в колледже сферы услуг на повара. Есть все необходимые справочные материалы, удобное оглавление. Бумага, конечно, не очень, но для справочной литературы нормально. Сын использует как справочное пособие.
Подозреваю, что 1С-овсские и прочие программы учета в общепите основаны на этих книгах.
Возрастная оценка "12+" . Что может потрясти психику ребенка младше 12 лет в кулинарной книге для меня осталось загадкой.
Лепихин Константин — 5 Ноября 2014

1/5

Книга покупалась для работы технологом в кафе. Книга разочаровала. Никаких новых блюд не обнаружено. Каждую технологическую карту приходится проверять, т.к. во многих случаях выход по тк не соответствует заявленному в книге. Оформление и качество печати книги в целом нормальное, но иллюстрации оставляют желать лучшего (очень блёкло). Для человека имеющего опыт работы в данной сфере книгу не рекомендую.