Книга Гастронома Про птицу (Туревская А., ред.); Эксмо, 2009
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 9785699388462
EAN: 9785699388462
- Книги: Кулинария, напитки
- ID:1946301
Сравнить цены
Последняя известная цена от 23 р. до 51 р. в 4 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Вряд ли где-либо сохранился исторический документ, который мог бы с точностью сказать, когда человек приручил дикую птицу и сделал ее частью своей диеты. Тысяч десять лет прошло, как минимум. Представляете, сколько за это время люди придумали рецептов? Из них мы и выбрали – острые куриные крылышки «Баффало» и жюльен из курицы с грибами, куриные ножки в чесночных сухарях и бедрышки с медом, рождественскую индейку и гуся с квашеной капустой, цыплят в имбирной глазури, рагу из утки с репой и тушеную курицу с галушками. А еще чили из индейки и сувлаки из курицы, цыплят качиаторе и тандури мунг, карри из петушиных гребешков, фуа-гра с бальзамическими грушами и много других.
Есть в этой книге мастер-классы по разделке птицы и удалению костей, рецепт ароматного куриного бульона и советы по подготовке дичи.
Вы найдете здесь много рецептов, которые до сих пор не публиковались. Мы их проверили, то есть каждое блюдо приготовили и съели. И если было нужно, что-то в рецепте исправили. Чтобы вам все понравилось и все у вас получилось.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Туревская А., ред. |
Переплет | 84х108/16 |
Издатель | Эксмо |
Год издания | 2009 |
Серия | Книга гастронома |
Страниц | 256 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-699-38846-2 |
Размеры | 26,00 см × 20,50 см × 2,30 см |
Формат | 84x108/16 |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тираж | 15000 |
Отзывы (7)
- Дядя Ваня — 14 Января 2010
Книга отличная! Особено для не слишком искушенных кулинаров. Конечно шеф-повару элитного ресторана вероятно будет скучно, но зато всем остальным есть где разгуляться. Рецепты разнообразные: и попроше и "повозиться". Главное результат, а он всегда впечатляющий.
Думаю книга полезная, красивая и ВКУСНАЯ! - aku — 28 Апреля 2010
Согласна с рецензией Прохоровой Анны Александровны, книга с весьма странной подборкой, как-то полезного в ней в результате выходит рецептов 7-8, и это не потому, что я типа такая профи в готовке и все мыслимые рецепты уже знаю, а просто много рецептов, которые, я уверена никто не далать не будет, типа петушиных гребешков, кокосового супа и тп.. Хотя есть и то, что на заметку пойдет.. но опять же, для толстой книги про птицу, я уверена все же должно быть больше, чем полезных страниц 10-15.. хотелось бы больше, учитывая, что птица - это очень популярный продукт
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы Эксмо
Категория 18 р. - 27 р.
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 18 р. - 27 р.
Книги: Блюда из мяса, птицы: другие издатели
- RUGRAM
- T8RUGRAM,Рипол Классик
- АЙРИС-пресс
- Амфора
- Аркаим
- АСТ
- Аст-Пресс Книга
- Вече
- Виват
- Владис
- Газетный Мир
- Диамант
- Изд. В. Секачев
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Клуб семейного досуга
- Книга по требованию
- Книжный клуб "Клуб семейного досуга". Харьков, Книжный клуб «Клуб семейного досуга». Белгород
- КоЛибри
- Лабиринт
- Мир книги
- Ниола 21 век
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Проф-Издат
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Феникс
- Фолио
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- ЦИТАДЕЛЬ
- Эксмо
- Эксмо-Пресс