Все из мяса и птицы на плите и на мангале; Центрполиграф, 2006

Издатель: Центрполиграф
ISBN: 5-9524-2165-2
Книги: Блюда из мяса, птицы
ID:2685851

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (2) Оставить отзыв

Описание Характеристики Цены Отзывы (2)

Цены

Последняя известная цена от 20 р. до 20 р. в 1 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	Наличие уточняйте 21.12.2023

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Книга - подлинная энциклопедия мясоедения. Кроме изобилия рецептов приготовления блюд из всех видов мяса и мясных субпродуктов, в ней содержится множество полезных технологических рекомендаций, подчас неожиданных и малоизвестных.

Приведенные в издании рецепты представляют национальные кухни всех стран и континентов и всех времен - от кушаний известных исстари до новомодных. Затронутую тему авторы рассказывают живо и увлекательно.

Книга адресована не только гурманам-любителям, но и профессионалам кулинарного дела.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Лазерсон Илья Исаакович, Синельников Сергей
Издатель	Центрполиграф
Год издания	2006
Серия	Голод не тетка
ISBN	978-5-9524-2165-3

Отзывы (2)

Бельков Дмитрий — 9 Декабря 2009

5/5

Книга поделена на несколько разделов
Все из говядины
Все из телятины...,свинины, баранины, курицы, утки, гуся,индейки, субпродуктов(по разделам: печень, почки, сердце, язык, легкое и вымя)
Блюда на мангале
В конце каждого раздела курсивом выделены советы шеф-повара. Рецепты выделены на полях и курсивом в тексте. Очень удобно, если нужно рецепт, то его сразу видно. Если нужна какая-то другая информация, читаешь текст. Есть даже схема разделки туши, и что как называется подписано. Довольно много исторических сносок. Как всегда у Лазерсона в начале каждой главы эпиграф. Например к главе "Все из свинины"
Смотри, как эти два бесенка
Усердно жарят поросенка...
А.С. Пушкин
"Наброски к замыслу о Фаусте".
В-общем, интересное, познавательное, и весьма практичное чтение.
Solen — 15 Августа 2012

5/5

Книга типичная для своей серии – немного увеличенный формат, жесткая обложка, хороший переплет и серая газетная бумага. От дизайна страниц веет девяностыми с неистребимой любовью к рамочкам. Опять же очень много разных шрифтов – здесь и различная величина, и курсивы, и полужирный, то есть на одной странице я насчитала аж 8 видов шрифта и это уже явный перебор. Добавьте к этому широкие поля, вертикальные рамочки с рецептами по краям и совсем не широкий столбец текста посередине - для глаз не очень приятно.
Все эти недостатки оформления книги искупает конечно текст. Каждая глава представляет собой рассказ о том или ином виде мяса, перемежаемом рецептами. Какие-то рецепты достаточно экзотичны, но все в принципе доступно, понятно и возможно приготовить. Мне больше всего понравились в конце каждой главы советы шеф-повара, но хотелось бы, чтобы этих самых советов было побольше.
Если вы только начинаете готовить, то эта книга вам подойдет, чтобы составить общее и крайне важное представление о видах мяса и птицы. Профи тут наверно ничего нового для себя не найдут, зато смогут развлечься забавными историями.