Бенто-торты. Бисквитные и муссовые торты в модном мини-формате с нуля; ХлебСоль, 2024

Бенто-торты — кондитерский тренд, который не сдает позиции уже не первый год. И это неудивительно: эффектные тортики размером с ладонь в коробочках — трогательный презент на день рождения, способ порадовать близкого или побаловать себя без повода. Бенто-торты бывают любыми: бисквитными, муссовыми и даже классическими, только в уменьшенном формате.

Хотите научиться создавать такие миниатюрные произведения искусства?

Светлана Мещерякова, кондитер с многолетним стажем, влюблена в бенто-торты и сумеет влюбить в них вас! Она подробно расскажет об инструментах и ингредиентах, бисквитах и начинках. Пошаговые фотографии сборки, глазирования и декорирования помогут понять, что вы все делаете правильно, а 19 рецептов разнообразных тортов помогут отточить навыки.

Вас ждут рецепты:

- бисквитных тортов — легендарного «Красного бархата» или «Сникерса»;

- муссовых тортов, например «Три шоколада» и «Карамельная груша»;

- любимых классических тортов — «Праги», чизкейка или медовика;

- тортов без глютена и лактозы, которые не уступают во вкусе традиционным!

Смотри также о книге.