Отзывы на книгу: Жиры против углеводов. Битва гигантов; Эксмо, 2020

Алексей Гусев, не соглашусь. Полагаю, что данная книга достойна более пристального внимания.

Очень сомневаюсь, что к неё есть медицинское образование… такой редкостный бред: спекулирование редкими медицинскими терминами и танцы с бубном

Тематика книги важная и полезная, но написана не для простого читателя. Слишком большой объём, много специальных терминов и названий. Сложно для восприятия и использования в жизни.

Про тему жиров я уже читала, но именна эта книга помогла уточнить многие моменты, так написана доходчиво и на ясных примерах. Не пожалела, что купила.

Книга замечатнльная, разбивает старые стереотипы по поводу использования жиров в пище; дает возможность составить свой рацион питания в соответствии с новой концепцией.

Мне книга понравилась. В ней много из того, что я читала раньше, например, про кетодиету, и она не противоречит тем идеям и выкладкам. Книга написана подробно и доступным языком. Я всю жизнь, уже 12 лет на пенсии, имею один вес, нормальный, но предпочитаю жирное. Не люблю хлеб и сладости. Видно в этом и есть сермяга.

На сегодняшний день кто-то знает, а кто-то нет, что для здоровья нужны полезные жиры ОМЕГА-3, а вовсе не издавна общепринятое "низкожировое" питание. Для меня эта информация оказалась просто революционной, хотя я на диетах никогда не сидела. Но если ежедневно применять то, что написано в этой книге, самочувствие заметно меняется в лучшую сторону, появляется энергия. А вот большим количеством углеводов - конфет и стряпни, которые популярны нынче как в питании детей, так и взрослых (в частности, офисных работников, которые вечно что-то "перекусывают"), можно угробить здоровье окончательно. Поэтому: Да! Да! Да! Советую всем эту книгу!

Дополнение к сказанному о книге «Жиры против углеводов».
Ещё можно почитать книгу Дианы Шварцбайн «5 шагов к отличному здоровью» (в предыдущем издании эта книга называлась «Программа сбалансированного питания»). Автор – эндокринолог, содержание издания позволяет дополнить то, что написано в книге Анны Флек «Жиры против углеводов». Плюс интересная информация по эндокринологии.
Ещё один автор – Патрик Холфорд, книга «Программа оптимального питания». Правда, к его рекомендациям следует относиться скептически, поскольку он рекомендует лошадиные дозы витаминов, тот же витамин С, который полезен именно в натуральном виде, так как имеет более сложный состав, чем искусственный аналог, то бишь аскорбинка, но автор напропалую рекомендует именно её.
Зато в книге Патрика Холфорда есть полезные по информации таблицы, где указано, в каких продуктах и в каких количествах содержатся жиры омега -3 и омега -6. Можно сделать вывод, что кокосовое масло – всё-таки тяжеловатое, и объясняется это тем, что оно состоит из жиров омега – 6. Другие масла, рекомендуемые Анной Флек – действительно хороши. Орехи – тут всё нужно в меру, к тому же миндаль в больших количествах ядовит. Ещё нужно учитывать, находится ли та же жирная рыба в начале или в конце пищевой цепочки, крупная рыба может накапливать тяжёлые металлы.
В сущности, всё это в общем – принцип кето-диеты, но в данном случае не нужно ничего подсчитывать по части количества кетонов, иначе бы это стало таким же утомительным занятием, как в прошлые десятилетия для множества людей было подсчитывание калорий. Кстати, Диана Шварцбайн принцип калорий полностью отвергает, и это, я думаю, совершенно правильно.

Здоровья себе и своим близким хочет каждый, но не все знают, какие процессы происходят в человеческом организме после принятия той или иной пищи. Автор досконально раскладывает по полочкам все мельчайшие нюансы о жирах и углеводах, ...и вообще, это одна из самых потрясающих во всех планах работ о еде, обмене веществ и в связи с этим – о здоровье тела. Книга увесистая, наполненная необходимыми фактами и интереснейшими исследованиями. Читаю– и диву даюсь, в каком неведении находится по сей день человечество, отказавшееся от жиров и выставившее их едва ли не главной проблемой в ожирении.

Великолепная книга, не могу оторваться!