Отзывы на книгу: Советские торты и пирожные. От лучшего кондитера России! "Прага", "Киевский", "Чародейка", "Полет", "Ландыш", "Журавушка", "Вацлавский", "Птичье молоко", "Сказка", "Ленинградский", "Наполеон" и др.; Эксмо, 2013

Книга очень хорошая и полезная. Отличное качество печати и иллюстраций, оптимальное соотношение цены и качества. В книге содержатся рецепты знакомых с детства десертов, рецепты которые передавались в семье от поколения к поколению и тех изделий, которые можно было купить в магазине. Продукты в рецептах доступные и привычные для каждого, технология изготовления прописана подробно. В книге, причем, есть рецепты не только тортов, но и пирожных, выпечки из дрожжевого теста, печенья и даже конфет.

Книга разочаровала. Хотелось найти оригинальные рецепты советской выпечки, включая изготовления теста. А получилось что-то в роде - "возьмите 1 кг слоеного теста" ...., для украшения - шоколад - 40 г. А как его варить этот шоколад, в книге не представлено. Иллюстрации представлены не ко всем изделиям.

Красочная, качественная, отлично оформленная книга! Сегодня получили и тут же опробовали :)
Делали печенье "Гусинные лапки".. Книга идеальна в качестве подарка!

Замечательная книга.Отличные,на всю страницу фотографии.Понимаешь,к чему нужно стремиться.Описание приготовления четкое и понятное.Продукты доступные.В конце книги дана таблица мер продуктов.Содержание разнообразное:торты,рулеты,пироги,булочки,печенье.Попробовала испечь "Наполеон" творожный.Все получилось,очень понравился.Покупкой осталась довольна.

Прекрасная книга, очень красивые фотографии, хорошая глянцевая бумага и, самое главное, прекрасные простые рецепты. Вычурных ингредиентов нет, все доступное и, если соблюдать технологию как описано, получается идеально. Очень рекомендую как для дома, так и в подарок хозяйке.

Скажу сразу, я книгой недовольна. Она хороша для ностальгии. Справочник неплохой - что и как делали в советские времена.
Лично я не поклонница "съедания" свободных площадей "вкусными" картинками на целый лист, а почти все издания на мелованной бумаге именно этим и занимаются. В данной книге фото такого рода можно было бы уменьшить: половина странички рецепт, половина - картинка. Экономия площадей, красивость соблюдена, представление о конечном результате есть. Но увы...
Кроме того, рецептурная часть книги оставила меня в растерянности. Попробовала приготовить несколько печений и пирожных, но уже в процессе готовки видела, что с рецептом что-то не так. Жестко получалось, не аппетитно, в сравнении с "рецептами из тетрадки" - совершенно не то. После этих экспериментов я и вспомнила, как недовольны были хазяйки "магазинными" изделиями и как не доверяли покупным тортам.
Добавлю так же, я очень уважаю ГОСТ, но 175 г этого, 10 г того - для рецептов, которые должны побудить теплые воспоминания и аппетит, такая детализация отравляет все удовольствие и предвкушение. Упростить бы профессиональный язык, вдохнуть бы в рецепт жизнь, приблизить к народу не за счет ностальгии, а за счет доступности - и книга бы "заиграла".