PRO Хлеб и не только. Тонкости забавной выпечки; ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ", 2021

Выпекая любое изделие из этой книги, у вас может что-то не получиться. Вы скорее всего расстроитесь и, возможно, предположите, что в рецепте ошибка. Можете сказать, что я специально что-то не досказал.

Или что вы неумеха и хлеб - это не для вас.

Во-первых, расстроитесь. Мы же все с вами люди. Это нам свойственно. Но отведите этому процессу не более двух минут.

Потом вспомните, что вы хозяева своей жизни, и что обвинения и обиды - это деструктивные чувства, которые не приносят вам пользы.

И, конечно, вспомните одно очень важное правило:

мы не сразу научились ходить!

Каждый из нас потратил прилично времени, чтобы научиться говорить и писать.

Так почему мы решили, что любое другое дело должно получиться с первого раза?!

Пригласите ваш перфекционизм на чай с тем хлебом или булочкой, которая у вас получилась. Примите себя такими, какие вы есть. Выдохните и идите делать новый замес!

У вас обязательно получится то, что вы себе запланировали. Не сразу (а, может, и сразу), но обязательно получится.

И ещё - ставьте правильные продуктивные цели, тогда ваш хлеб и жизнь в целом будут доставлять больше улыбок.

Смотри также о книге.