Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар); Азбука, 2022

101 р.

Издатель: КоЛибри
ISBN: 978-5-389-18136-6
EAN: 9785389181366
Книги: Кулинарные книги
ID:6819356

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (4) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (4)

Сравнить цены (1)

Цена от 101 р. до 101 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!	Наличие уточняйте 15.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	Наличие уточняйте 03.03.2025

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	Повышенный кешбэк до 40%	Наличие уточняйте 24.12.2024

Onliner BY 5/5 Информация о компании	Крупнейший маркетплейс Беларуси Кэшбэк в Onliner BY до 1.2%	✔ 22.06.2025

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку ✔ Промокоды на скидку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время ✔ Промокоды на скидку

Описание

Коллекция рецептов шоколадных шедевров с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями. Конфеты с вербеной, с фундуком и кунжутом, с медовым ганашем, с карамелью, шоколадная коробочка для сладостей и пасхальные яйца, трюфели и плитки, шоколадное полено с маракуйей, карамельный тарт, пирог волхвов и мильфёй, кекс «Роше», эклеры и шу… Незабываемые лакомства для настоящих гурманов!

Автор книги Мелани Дюпюи работала кондитером в ведущих парижских ресторанах, а теперь преподает в кулинарной школе Atelier des Sens, ее страсть – делиться секретами мастерства, а научный редактор книги – основатель Cuisine Innovation, инженер пищевой промышленности и специалист по молекулярной гастрономии Анн Казор. Наглядная инфографика и иллюстрированный глоссарий помогут овладеть основными приемами и техниками шоколатье, разобраться в продуктах, кухонной утвари и инвентаре.

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №1

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №2

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №3

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №4

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №5

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №6

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №7

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №8

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №9

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №10

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №11

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №12

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №13

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №14

Большая книга шоколатье (Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар) - фото №15

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Мелани Дюпюи, Эммануэль де Борегар
Издатель	Азбука
Формат	250x330мм
Переводчик	Мария Михнова
Авторы	Дюпюи М.; де Борегар Э.
Переплёт	Твёрдый
Серия	Высокая кухня
Год публикации	2022
Язык	Русский
Количество страниц	288
Переплет	Твёрдый переплёт
Год издания	2022
Кол-во страниц	288
Раздел	Выпечка и десерты
ISBN	978-5-389-18136-6
Возрастное ограничение	16+
Вес	1.83кг
Автор	Дюпюи Мари-Бернадетт; де Борегар Эммануэль
Возрастные ограничения	16
Жанр	кулинарные рецепты
Издательство	КоЛибри
Тип обложки	твердая
Обложка	твердый переплёт
Бумага	офсет

Отзывы (4)

Татьяна — 3 Мая 2023

5/5

Книга станет помощником для всех, кто решился работать с шоколадом. Включает в себя все необходимые рекомендации начиная от темперирования, заканчивая изготовлением шоколадных фигурок. Все рецепты сопровождаются полезными советами и очень точными и чёткими иллюстрациями. Дополнительно есть глоссарий со всей необходимой утворью, которая понадобится при работе с шоколадом
Ш — 20 Июня 2023

5/5

Шоколатье - всё из шоколада
Это книга как энциклопедия рецептов из шоколада. Меня больше всего привлекла то, что автор книги является и работала кондитером во многих французских ресторанов, т.к. я люблю французские десерты то решила приобрести. В книге очень много проверенных рецептов, начиная с очень легких, но не менее важных этапов работы с шоколадом, заканчивается очень великолепными десертами. Рекомендую!