Отзывы на книгу: Есть, чтобы худеть. Как ускорить обмен веществ, питаясь правильно; АСТ, Кладезь, 2013

большая часть книги - это кулинарные рецепты. но к сожалению, основу блюд составляют продукты, которые не доступны в нашем регионе - или их просто нет, или очень дорого (например, голубика, тунец). на мой взгляд, книга может быть полезна ограниченному кругу читателей.

Чтобы приготовить персиковое суфле, кликните румяных крестьянских девок... В целом, рецепты не так уж и страшны, ведь всегда можно что-то добавить, что-то убавить (на самом деле не могу представить человека, который покупает кулинарную книгу для того, чтобы побуквенно следовать рецептам), но в целом такая "нелокализованная" (сравните с книгой рецептов по Дюкану) книга не очень-то и нужна. Первая часть, посвящённая обмену веществ, достаточно информативна, но очень-очень короткая, что тоже запишу в минусы. И вызвало отторжение авторская позиция поводу ГМО и её восхваление "органических" продуктов.

Это перевод книги "The master your metabolism cookbook". В начале - о наших гормонах - какие, как и на что влияют, при каких условиях вырабатываются
с помощью каких групп продуктов регулируется уровень разных гормонов. Потом пара страниц - какие продукты предпочесть, какие исключить, общий принцип диеты. Дальше - о пользе некоторых продуктов в смысле приемущества для здоровья: для сердца, укрепления костей, здоровой кожи, улучшения настроения и пр. Меню на 7 дней. И основная часть книги - с 57 стр. до 279 стр. - рецепты. Они разделены на группы (см. содержание). Есть раздел с вегетарианскими горячими блюдами. К каждому рецепту есть расшифровка по калориям, содержанию жира, протеина, углеводов, натрия
наверху пометка для чего полезен именно этот рецепт, расписаны подробно и раскладка и процесс приготовления. В основном рецепты - на 4-6 порций. Среди рецептов немало полезных заметок: "Разбираемся с артритом", "Разбираемся с аллергией", "Разбираемся с фруктами" и пр. Рецепты, конечно, не для русской глубинки - встречаются экзотические продукты - киноа, лемонграсс, миндальное молоко, кленовый сироп, мангольд...и пр. Но так как рецепты многокомпонентные можно что-то исключить, что-то заменить без особого ущерба. В конце книжки счетчик калорий, жиров и углеводов. Много интересных рецептов (и сложных и простых), много приправ. Голодать не придется! (но цветных иллюстраций нет).
На мой взгляд книга очень информативная, и вообще подход Джиллиан к вопросам питания и спорта мне кажется наиболее правильным. Рецепты на практике пока не применяла, но тренировки с Джиллиан Майклз уже дают результаты :)