ЭКО-МЯСО собственного производства. Как избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Птица, кролик; ООО "Издательство "Эксмо", 2018
- Издатель: Бомбора
- ISBN: 978-5-699-78758-6
EAN: 9785699787586
- Книги: Сельское хозяйство
- ID:2850783
Сравнить цены
Последняя известная цена от 17 р. до 176 р. в 9 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Уникальное для российского рынка издание для фермеров. Кладезь полезной и современной информации, поданной наглядно и понятно даже для новичка в сельском хозяйстве. Пошаговый иллюстрированный гид - от гуманного убоя и правильной разделки до порционной нарезки и грамотного хранения мяса. Автор - признанный эксперт-практик по мясу в США. Книга получила престижную премию фонда Джеймса Беарда (США) в номинации «обучающие пособия». Книга - персональный консультант фермера, который поможет избежать ошибок и сэкономить время и деньги. Как гуманно убить домашнюю птицу, кролика, овцу, козу, свинью. Как правильно ощипать или снять шкуру, разделать тушу, разрубить и разделить на товарные и порционные куски, упаковать и хранить. Какие инструменты наиболее удобны для выполнения той или иной манипуляции. Сколько мясо должно созревать и какие химические процессы в мясе происходят в это время. Как организовать рабочее пространство и обеспечить санитарную безопасность и многое-многое другое.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Данфорт Адам |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Год издания | 2018 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 496 |
| Серия | В деревню! Опыт мир. экспертов - начинающим фермерам |
| Издательство | Бомбора |
| Автор | Данфорт Адам |
| Жанр | другие виды животных |
| Формат | 84x108/16 |
| Оформление обложки | лакировка |
| Количество книг | 1 |
| Тип обложки | твердая |
| Количество страниц | 496 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Вес | 1.67кг |
| Раздел | Сельское хозяйство |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| ISBN | 978-5-699-78758-6 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Размеры | 20,40 см × 26,40 см × 2,90 см |
| Язык издания | Русский |
| Страниц | 496 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Домашние животные |
| Тираж | 1500 |
Отзывы (6)
- Алина — 25 Декабря 2018
Книга обязательна к прочтению тем, кто специализируется на мясе. Она даёт подробное, чёткое руководство по обращению с домашней живностью, разделке и обработке полученного мяса. Иллюстрации делают текст ещё понятнее для читателя. Саму книгу в руках держать и листать очень приятно. Её текст даёт знание обо всём, что необходимо знать фермеру.
- vaniserge3w — 26 Декабря 2018
Хорошая книга для людей которые ничего не смыслят в животноводстве, но хотят им заняться. Но и для опытных найдется теоретическая информация которую они наверняка еще не знали.
Добавить отзыв
Книги: Животноводство Бомбора
Категория 13 р. - 20 р.
Книги: Животноводство
Категория 13 р. - 20 р.
Книги: Животноводство: другие издатели
- John Wiley & Sons Limited
- RUGRAM
- «Издательство «Перо»
- АГРУС
- Аквариум-Принт
- АСТ
- АСТ, ВКТ
- АСТ, Кладезь
- БИБКОМ
- Бомбора
- Вече
- Владис
- Гэотар
- ГЭОТАР-Медиа
- Дашков и К
- ИД Научная библиотека
- Издательский дом "Белорусская наука"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство АСТ
- Издательство ЛАНЬ
- Институт экономической политики имени Е.Т. Гайдара
- ИНФРА-М
- ИСЭРТ РАН
- Клуб семейного досуга
- Кнорус
- Колос
- Лань
- ЛКИ
- Научная книга
- ПРОБЕЛ-2000
- Товарищество научных изданий КМК
- Феникс
- Центрполиграф
- Эксмо
- Эксмо-Пресс