Кондитер. Учебное пособие (Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна); Феникс, 2021

34 р.

Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-28632-6, 978-5-222-29492-5
EAN: 9785222286326
Книги: Основы производства
ID:1779266

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (8) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (8)

Сравнить цены (1)

Цена от 34 р. до 34 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 24.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	✔ Промокоды на скидку

Описание

Учебное пособие предназначено для изучения курса "Технология приготовления хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК 08.01) по рабочей профессии 19.01.17 "Повар, кондитер". Книга написана в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначена для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

В учебном пособии изложены приемы и техника подготовки сырья, приготовления изделий с использованием новейших технологий. Материал содержит технологические схемы, таблицы, инструкционные карты, иллюстрации готовых изделий, которые помогают развивать у обучающихся навыки, необходимые для овладения профессией кондитера.

5-е издание.

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Шумилкина Марина Николаевна, Дроздова Надежда Васильевна
Издатель	Феникс
Переплет	205.00mm x 132.00mm x 18.00mm
Год издания	2021
Серия	Среднее профессиональное образование
Кол-во страниц	315
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-222-28632-6,978-5-222-29492-5,9785222309889,978-5-222-33341-9,978-5-222-34628-0,9785222378519
Количество страниц	315
Формат	205.00mm x 132.00mm x 18.00mm
Вес	0.30кг
Размеры	13,30 см × 20,60 см × 1,80 см
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	rus
Страниц	315
Переплёт	твердый
Тематика	Энергетика
Тираж	1500

Отзывы (8)

Евгения Родионова(МАЗУР) — 30 Декабря 2016

5/5

Очень подробное описание всех нюансов работы с разными видами теста.Много рецептов .Просто будет необходима для начинающих хозяек и тем кто усовершенствует своё мастерство.
Застроцкая Маргарита — 31 Декабря 2016

5/5

Отличная книга. Не собираюсь становиться кондитером, но порадовать себя и близких самой разнообразной выпечкой теперь не составит никакого труда. И без всякого пальмового масла и непонятных добавок. Кстати, в ГОСТах всех этих "чужеземцев" нет.