Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок; Individuum, 2022

от 24 р. до 38 р.

Издатель: INDIVIDUUM
ISBN: 978-5-6048006-7-6
EAN: 9785604800676
Книги: Ресторанный бизнес
ID:11729359

Где купить

Рейтинг:

(0/5)

Отзывы (0) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (4) Отзывы (0)

Сравнить цены (4)

Цена от 24 р. до 38 р. в 4 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Наличные, б/н, visa, qiwi, webmoney, я.деньги Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно! Кэшбэк в Лабиринт до 7%	✔ 29.05.2024

Читай-город 5/5 ООО «Новый Книжный Центр» ИНН: 7710422909	32 р. (-19%) Кэшбэк в Читай-город до 6.3% ✔ Промокоды на скидку	✔ 29.05.2024

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.05.2024

Мегамаркет 5/5 ООО "МАРКЕТПЛЕЙС" ИНН: 9701048328	26 р. (-10%) Повышенный кешбэк до 40% ✔ Промокоды на скидку	✔ 28.05.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Описание

Иван Шишкин - один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет назад он начал печь хлеб и готовить обеды в складчину. Сегодня он неоднократный участник фестиваля Omnivore, движущая сила ресторанных проектов в России и на Украине, автор книги "Съедобное несъедобное" и курса лекций о еде в собственном кафе "Юность".

"Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок" - компендиум знаний и представлений Шишкина о том, как устроена жизнь повара, как выглядит работа ресторана снаружи и изнутри: что такое вкусная еда и как ее придумывать, как обращаться с ножами и плитами, сколько ингредиентов должно быть в тарелке и как планировать экономику своего заведения, чтобы не прогореть.

Редактор книги - Роман Лошманов, главный редактор сайта "Еда.ру", иллюстратор - совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места.

2-е издание, исправленное и дополненное

Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировок - фото №1

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Шишкин Иван
Переплет	Мягкий переплёт
Издатель	Individuum
Год издания	2022
Возрастные ограничения	16
Кол-во страниц	392
Страниц	392
Переплёт	мягкий
ISBN	978-5-6048006-7-6
Размеры	14,00 см × 21,00 см × 2,60 см
Формат	20.9 x 14 x 2.5
Тематика	Сервировка стола и украшение блюд
Издательство	Individuum
Автор	Шишкин Иван
Количество книг	1
Вес, в граммах	594
Количество страниц	392
Назначение	для экономических ВУЗов
Тип обложки	мягкая
Обложка	мягкая обложка