Отзывы на книгу: Поке. Гавайское блюдо, которое завоевало мир. 44 ярких рецепта поке и закусок; ХлебСоль, 2021
от 15 р. до 40 р.
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-109094-4
EAN: 9785041090944
- Книги: Кулинария
- ID:7077844
Отзывы (7)
- m.sl — 5 Мая 2021
Безусловно почитать интересно, но некоторые ингредиенты (масаго, соус шрирачо, инамона, лима и т.д.) приобрести невозможно.
- Надежда Семина — 13 Июня 2021
Поке – современный тренд. И это блюдо не просто так стало трендовым. Полезно, вкусно… своеобразный конструктор – можно менять ингредиенты. В принципе, многие компоненты я встречала в крупном интернет-магазине, доставляем по всей России.
Книгу стоит прочесть, чтобы чётко понимать, что, когда и почему надо класть в поке. А дальше – дело Вашей фантазии. Главное – не заменить тунца варёной колбаской, рис – картошкой, а соус – майонезом, превратив все это в оливьешку)))
А книгу однозначно рекомендую - Богданова Виолетта — 8 Марта 2021
Очень ждала данную книгу, но, получив ее, испытала некоторое разочарование.
В книге не совсем те поке, которые встречаются в России, автор раскрывает именно гавайский стиль, отсюда ряд сложностей.
Ингредиенты - многие редко встречаются у нас, хоть иногда автор и приводит примеры, на что можно заменить продукты. Пример: фурикака, лиму, самбал оелек, сисо и прочее.
Сложные названия блюд, иллюстрации не ко всем рецептам.
Ограничение в применяемой рыбе, именно тунец или лосось...
В общем, книга красивая, качественные иллюстрации, краткая информация, но в моей жизни применение ей не найти, к сожалению. - Елизавета — 21 Марта 2021
Как говорится, любителям морепродуктов привет, остальным соболезную ?
Я обожаю морепродукты (!!!!), но, кроме пасты с креветками и кальмарами, придумать что-то эдакое не могла. А потом узнала о книге Марты Ченг и сразу же приобрела ее на сайте! Слов нет, одни эмоции! Я попробовала каждое блюдо, КАЖДОЕ из сборника! У вас такое бывало? У меня до этого нет! (Я даже попробовала лапшу на луковом масле, хотя я не переношу запах лука!). Единственный минус – иллюстрации есть не к каждому рецепту, но это больше придирка! Ставлю книге 10 и 10 вкуснейших поке! - Doctor UI — 21 Марта 2021
Честно скажу, меня эта книга сначала напугала. Когда видишь блюдо под названием "Лиму ахи" или что-то там с "лиликои" - сердечко слегка заходится, согласитесь :))) Благо, оказалось, что это просто гавайские названия ингредиентов: лиму - водоросли, ахи - тунец, а, извините, лилкои - маракуйя. Так что если вас тоже напугают дикие слова - выдохните и вчитайтесь в рецепт :)
Сами блюда очень симпатичные. Есть классика-классика, есть современные гавайские рецепты, также есть овощные. Кроме самих поке имеется несколько видов основ для поке (можно их варьировать) и горсть дополнительных рецептов: напитки, закуски.
Мне понравилось поке со стр. 23 "лосось терияки и авокадо". На тунца я пока не раскошелилась, но форель вполне могу купить. Получилось одновременное пикантное и на мой вкус нежное поке. И выглядит красивенько, не грех сфоткать :)) - P.Green — 21 Марта 2021
Эта книга открыла мне глаза! Как минимум на то, что поке - это гавайское блюдо =) Я всегда считала его японским, как суши или роллы. Ну что хочу сказать. Это, конечно, очень крсиво! Дороговато, конечно - ну потому что свежая рыба, а где ж ее взять недорого? Тем более в поке часто берут тунца, а кусок тунца влетает в копеечку. Можно, конечно, и лосося взять, но и он не три рубля. Но я отношусь к этому блюду как к праздничному - роллы тоже не каждый день заказываешь. А вот что можно есть почаще - так это поке из овощей, получается новый взгляд на салат. Мне например приглянулся сладкий картофель с кинзой - я обожаю батат во всех формах и вариантах, думаю с кинзой мне тоже зайдет.
- lena selezeva — 21 Марта 2021
С таким непривычным для русской кухни блюдом как поке я была знакома только по меню азиатских кафе и ресторанов. По вкусовым сочетанием оно меня приятно удивило, поэтому, увидев целую книгу, посвященную поке, я захотела ее приобрести и научиться готовить его самой. Несмотря на то, что ингредиенты встречаются довольно необычные, найти их или их аналог оказалось достаточно легко. А готовить вообще не составило никакого труда. А вкус… не думаю, что он сильно отличается от того, что готовят на самих островах.
Добавить отзыв
Сравнить цены (4)
Цена от 15 р. до 40 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Нет блюда милее сердцу гавайца, чем поке! Еще совсем недавно мы и знать не знали, что это такое, а сейчас поке — блюдо, которое подают во многих популярных ресторанах. Рыба, овощи, приправленные соевым соусом, кунжутным маслом и специями — это сочетание быстро нашло отклик в сердцах всех, кто хочет вкусно и полезно есть, а благодаря бесконечным вариациям ингредиентов блюдо можно сделать вегетарианским. Вы можете подать его в качестве закуски или добавить рис и получится сытный полезный ужин — дайте волю фантазии!
Эта книга станет личным гидом в путешествии по гавайским островам, познакомит с традиционными рецептами, а также раскроет все секреты приготовления идеального поке.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Марта Ченг |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Издатель | ХлебСоль |
Год издания | 2021 |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 96 |
Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
Формат | 190x246мм |
Авторы | Марта Ченг |
Переплёт | Твёрдый |
Год публикации | 2021 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 96 |
Тип обложки | твердая |
Вес | 0.46кг |
Издательство | БОМБОРА |
Количество книг | 1 |
Автор | Ченг Марта |
Возрастное ограничение | 16+ |
Жанр | кулинарные рецепты |
ISBN | 978-5-04-109094-4 |
Размеры | 80x100/16 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Переводчик | Ченг Марта |
Раздел | Национальные кухни |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Книги: Национальные кухни ХлебСоль
Категория 12 р. - 18 р.
Книги: Национальные кухни
Категория 12 р. - 18 р.
Книги: Национальные кухни: другие издатели
- RUGRAM
- Аркаим
- АСТ
- АСТ Астрель
- Астрель
- Астрель, Аркаим
- Бомбора
- Вече
- Виват
- Диля
- Живой язык
- Издательство «АСТ»
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Клуб семейного досуга
- КоЛибри
- КСД
- Кукбукс
- Лабиринт Пресс
- Литера
- Манн, Иванов и Фербер
- Медиа Инфо Групп
- Медиа Плюс
- Медиасеть
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Проф-Издат
- Рипол-Классик
- Слог
- Урал ЛТД
- Феникс
- Фолио
- Харвест
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Эксмо