Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы; ЛитРес, 2020

53 р.

Издатель: Литрес
ISBN: 978-5-532-98272-7
EAN: 9785532982727
Книги: Техническая литература
ID:7374429

Где купить

Рейтинг:

(5/5)

Отзывы (1) Оставить отзыв

Описание Характеристики Сравнить цены (1) Отзывы (1)

Сравнить цены (1)

Цена от 53 р. до 53 р. в 1 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8% ✔ Промокоды на скидку	✔ 27.06.2024

Fk BY 5/5 Информация о компании	Более 10 лет мы занимаемся продажей компьютеров, ноутбуков и обслуживанием компьютерной техники.

OMA BY 5/5 Информация о компании	Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов

Algo BY 5/5 Информация о компании	Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку

OZ BY 5/5 Информация о компании	Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис ✔ Промокоды на скидку

24shop BY 5/5 Информация о компании	24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте

Домотехника 5/5 Информация о компании

21vek BY 5/5 Информация о компании	Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Лабиринт 5/5 ООО "ЛАБИРИНТ.РУ" ИНН: 7728644571	Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Описание

Цель книги – помочь пиццайоло научиться использовать преимущества приготовления теста с заквасками, решить, какая закваска лучше всего подойдет для конкретной муки и теста. Закваска – это один из «секретных» ингредиентов, использование которого будет обуславливать различия качества вашей пиццы от продукции конкурентов. Приготовление закваски – это не сложная, но дополнительная процедура. Внесение в тесто закваски делает его заметно другим, давая вашей корочке более богатый вкус, замечательный запах свежей выпечки, великолепный мякиш и текстуру, а также отличную усвояемость и перевариваемость.

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №1

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №2

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №3

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №4

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №5

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №6

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №7

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №8

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №9

Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы - фото №10

Смотри также о книге.

О книге

Параметр	Значение
Автор(ы)	Владимир Давыдов
Издатель	ЛитРес
Год издания	2020
Возрастные ограничения	12
ISBN	978-5-532-98272-7
Серия	Пицца-бизнес

Отзывы (1)

renation — 8 Января 2021

5/5

В книге разложено по-порядку из чего и как изготавливается пицца – очень подробно разложено. Тесто, закваска, начинки, приготовление. Если вы хоть как-то связаны с пиццемейкерстовом или любите пиццу, то обязательно к прочтению, получите удовольствие и сильно прокачаетесь в ремесле.