Выпечка. Сладкая и несладкая (Ру Мишель); КукБукс, 2013
от 46 р. до 55 р.
- Издатель: Кукбукс
- ISBN: 978-5-98837-038-3
EAN: 9785988370383
- Книги: Кулинария и напитки
- ID:1716782
Сравнить цены (2)
Цена от 46 р. до 55 р. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Описание
Книга "Выпечка" полностью разрушает миф о том, что печь самим - тяжелое занятие. Здесь в доступной форме представлены и традиционные европейские рецепты, и оригинальные авторские идеи.
Мишель Ру прошел выучку в стиле классической французской кухни, у него за плечами более чем тридцатилетний опыт работы шеф-поваром, и он с готовностью делится своими неисчерпаемыми знаниями по этому предмету.
Каждая глава посвящена определенному виду теста. Начинается она с поэтапного описания его приготовления, а далее следуют рецепты, в которых этому тесту находится самое разнообразное применение. В книге есть и заслуженная классика, такая как киш-лорен, тарт-татен и пицца "Маргарита", и современные варианты традиционных закусок и десертов. При этом классическим рецептам также придано новое звучание. Книга прекрасно иллюстрирована, и ее можно с уверенностью назвать отличным руководством по выпечке.
Смотри также о книге.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ру Мишель |
| Издатель | КукБукс |
| Год издания | 2013 |
| Вес | 0.95кг |
| Количество страниц | 304 |
| Формат | 215.00mm x 166.00mm x 28.00mm |
| Автор | Мишель Ру |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издательство | КукБукс |
| Тип обложки | твердая |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-98837-038-3 |
| Размеры | 24,00 см × 17,00 см × 2,80 см |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 304 |
| Страниц | 304 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 5000 |
Отзывы (4)
- Вербицкая Алина — 24 Ноября 2017
Прочитала книгу практически от корки до корки. Отличная книга! Рекомендую тем, кого интересует именно технология приготовления от профессионального повара. Очень подробно рассказывается обо всех видах теста, даются рецепты самой знаменитой выпечки мира. Меня наличие сложных или дорогих ингредиентов в начинках не смущает, их всегда можно заменить, а вот рецепты самого теста бесценны. Главное - этот автор не внушает паники, что ничего не получится, наоборот, хочется готовить по его книге.
- МК — 17 Декабря 2013
Книга, безусловно, интересная. Но шедевром не назовешь. Подкупают картинки оформления пирогов. Оказывается, решетка из теста делается машиной(( Ну, как же так... Такой знаменитый кулинар... Ждала каких-то тонкостей и в оформлении и в подаче, но к сожалению, - всё абсолютно обыденно. Рецепты разношерстные. Очень много выпечки с фруктами,-на любителя. Есть рецепты содержащие арахисовое масло, иргу,свеженатертый мацис (это я не заклинание пишу))) это, позвольте, ингредиенты вот такие у господина Мишеля. Много всяких добавок, которых у нас днем с огнем не найти. Но это встречается не часто. Замены не предложено в книге.
Огромное содержание, найти нужный рецепт легко. Скорее бы не купила эту книгу. Есть более НАШИ, РОДНЫЕ и близкие варианты.)) Более съедобные, что ли... Хотя оформление - не придерешься. Но, постоянно закрывается из -за того, что издана толстым маленьким томиком(
Оцените сами)
Добавить отзыв
Книги: Выпечка. Десерты Кукбукс
Книги: Выпечка. Десерты
Категория 37 р. - 55 р.
Книги: Выпечка. Десерты: другие издатели
- RUGRAM
- T8RUGRAM,Рипол Классик
- Арт-родник
- АСТ
- Астрель
- Бомбора
- Вече
- Виват
- ИД Комсомольская правда
- Изд. В. Секачев
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство "Эксмо" ООО
- Клуб семейного досуга
- КоЛибри
- Комсомольская правда
- КСД
- Лабиринт Пресс
- Манн, Иванов и Фербер
- Мир книги
- Ниола-пресс
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Секачев
- Сибирское университетское издательство
- Слог
- Стрекоза
- Феникс
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Чернов и К
- Эксмо
- Эксмо-Пресс