Отзывы на книгу: Кофе как профессия (Хоффманн Джеймс); РИПОЛ классик Группа Компаний ООО, 2019
- Издатель: Рипол-Классик
- ISBN: 978-5-386-12442-7
EAN: 9785386124427
- Книги: Кулинарные книги
- ID:3218130
Отзывы (8)
- Заворуева Екатерина — 11 Июля 2019
Я в восторге!
Книга просто потрясающая.
Начиная с внешнего вида обложки,и заканчивая качеством информации вложеной в эту книгу!Рекомендую всем,кто хочет познать великую науку под названием «Кофе» - Денисенко Борис — 26 Августа 2019
Есть книги, которые привлекают яркой обложкой и кричащим заголовком, а на деле оказываются ни о чем. Книга Хоффмана - не тот случай.
Если вы любите кофе, для вас это не разведённый напиток из банки, то не так важно, по какую сторону кофемашины вы находитесь – книга полезна и интересна от и до, насыщенна, словно ристретто.
Кофе открывается для вас под новым углом – Хоффман не просто вкусно рассказывает и показывает все об этом напитке, на сколько это возможно, учитывая не самую большую толщину книги, но ещё и представляет данный напиток в качестве точки отправления в жизнь бизнеса и позиционирования себя, как человека, выбравшего определенный путь, где кофе выполняет роль маяка. - Зайкин Павел — 18 Ноября 2020
Содержание книги в целом соответствует ее названию. Качество печати на высоте. Книгу приятно держать в руках. Единственное, к чему можно придраться - отсутствие закладки. Для такого качества это минус.
Иллюстраций на удивление мало, хотя было бы сильно интересно видеть описываемые процессы и термины на иллюстрациях. Размещаемые к тексту графики и таблицы не вполне информативно выбраны автором и кое-где не соответствуют написанному.
Кегль текста слишком мал (читать не комфортно), хотя места для его увеличения предостаточно, но не стал снижать за это оценку - это авторский стиль и дизайн. Все же более крупный текст лучше воспринимается.
Теперь перейдем непосредственно к содержанию. Вот тут уже могу утверждать, что цена книги явно не соответствует ее наполненности и практичности. Автор - практик, и это видно. Мысль прыгает от абзаца к абзацу. Доступно объяснить не получается. Много воды. В книге введено множество специфичных в кофейной индустрии терминов, но автор не посчитал нужным их раскрыть и объяснить.
Если коротко по сюжету, то все содержание сводится к тому, что автор делает обзор на процесс приготовления кофе, описание его дегустации и анализ чужих мнений вокруг кофейной темы. В книге затронуты вопросы видения автора в целом на кофейный бизнес (эта тема одна из немногих изложена более-менее интересно) и ошибки бариста при приготовлении кофе, а также общению с клиентами.
Итог: 1. Цена не соответствует содержанию (вы платите в основном за превосходный материал обложки и качественные страницы), а не за интересные и новые мысли.
2. Практического смысла не очень много. Для искушенных в приготовлении эспрессо, возможно, будет поинтереснее, а для тех, кто хочет разобраться в кофейном бизнесе - нет.
3. Инсайта не увидел. - Александра Тихонравова — 5 Августа 2021
Решила почитать, так как сама я кофеман.В книге об этом подробно пишет, приводит свои авторские рецепты эспрессо, капучино. Убежден, что в приготовлении кофе больше от ремесла, чем от искусства.Занимательный, интересный набор статей из блога.
- Сергей Васильевич — 31 Января 2021
Интересная книга, с передачей личного опыта, который приобрел в своей работе писатель. Давайте пожелаем автору и читателям успехов в кофейном творчестве.
- Bernara — 18 Марта 2021
Решила почитать, так как сама я кофеман. И подумываю об открытии своего кофейного бизнеса.
Интересная книга, возьму на заметку пару лайфхаков и идей. - Вероника — 25 Мая 2021
Занимательный, интересный набор статей из блога. Обожаю кофе, поэтому было интересно прочитать о тонкостях этой индустрии.
- olindom — 7 Января 2021
Автор принимал участие в мировом чемпионате бариста, организовывал кофейный бизнес. Много экспериментировал, чтобы добиться наилучшего вкуса кофе и проследить, какие параметры и как на него влияют (в основном исследовал концентрацию, давление, способ заварки). В книге об этом подробно пишет, приводит свои авторские рецепты эспрессо, капучино. Убежден, что в приготовлении кофе больше от ремесла, чем от искусства. Мне эта практическая направленность материала очень понравилась, обязательно буду учитывать при приготовлении кофе.
Добавить отзыв
Сравнить цены
Последняя известная цена от 26 р. до 139 р. в 11 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
В годы мирового бума спешалти кофе признанный эксперт Джеймс Хоффманн фиксировал все этапы эволюции кофейной индустрии в своем блоге. Автор исследует самые разные аспекты кофейной культуры: от способов приготовления до выбора кофе в качестве профессиональной стези и тонкостей ведения бизнеса. "Кофе как профессия" - это настольная книга для всех, кто влюблен в кофе.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Хоффманн Джеймс |
Издатель | РИПОЛ классик Группа Компаний ООО |
Формат | 84х108/16 |
Авторы | Хоффманн Дж. |
Переплёт | твердый |
Серия | Пальмира_Атлас |
Год публикации | 2022 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 214 |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Год издания | 2019 |
Кол-во страниц | 214 |
Возрастные ограничения | 12 |
Автор | Хоффманн Дж. |
Раздел | Напитки |
ISBN | 978-5-386-12442-7 |
Возрастное ограничение | 12+ |
Вес | 0.874 |
Количество книг | 1 |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Рипол-Классик |
Жанр | напитки |
Размеры | 20,00 см × 26,00 см × 1,70 см |
Обложка | твердый переплёт, суперобложка |
Язык издания | rus |
Страниц | 214 |
Тематика | Безалкогольные напитки |
Тираж | 4000 |
Книги: Безалкогольные напитки Рипол-Классик
Категория 21 р. - 32 р.
Книги: Безалкогольные напитки
Категория 21 р. - 32 р.
Книги: Безалкогольные напитки: другие издатели
- 137 Degrees
- Altay Seligor
- Battler
- Bionova
- Chikoroff
- CHOKOCAT
- Dary Natury
- GreenFormula
- Richard
- Royal Forest
- Sibereco
- TAKE A Bite
- Take a Cyber Bite
- АСТ
- Венский
- Вышний город
- Джигем
- Ессентуки
- Здоровье
- Изд. В. Секачев
- Какао как Какао
- Лабиринт
- Нарзан
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Секачев В.
- Славяновская
- Спутник+
- Столбушино
- Таежное здоровье
- Феникс
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Черноголовка
- Экологика
- Эксмо