Отзывы на книгу: Русская кухня. Версия 2.0 (Александр Белькович); Эксмо, 2015

Отличная книга талантливого повара! Много традиционных блюд русской кухни и семейных рецептов (салаты, блины, оладьи, пельмени и вареники, супы и пр.), а есть блюда с современным подходом, тоже достаточно интересные (перловая каша с фетой, гречка с трюфельным маслом, оливье с соленым лососем и икрой тобико и пр.). Да и сама книга оформлена приятно, стильно. Читать ее одно удовольствие.

Отличная книга.
Будет полезна как молодой хозяйке, так и более опытным мастерицам поварешки.
Все мы знаем эти вкусы. Многие знакомы с европейской кухней. Здесь это все гармонично соединено в потрясающие, простые рецепты, ингредиенты для которых найдутся в любой точке нашей страны. Рецепты четкие, подробные, простые. Указано количество порций, что особенно приятно.
Эта книга займет достойное место рядом с моей коллекцией Гордона Рамзи.

Я рада, что мне попалась на глаза эта книга. Талантливый повар, который из простых наших русских продуктов, делает замечательные вкусные блюда. Все очень красиво оформлено. Много хороших советов и хитростей. В интернете есть немного его рецептов, но то что можно прочитать в книги, неизмеримо больше. Кстати, сейчас уже есть сеть ресторанов, где Александр бренд-шеф.

Книга производит приятное впечатление. Красиво оформлена, со вкусом.
Нашла пару-тройку интересных новых идей для привычных блюд. Конечно, это не энциклопедия русской кухни, но зато все рецепты оригинальные, с подробным описанием и подсказками. Если Белькович выпустит вторую книгу- обязательно куплю.

Я кулинарный маньяк, у меня целый шкаф кулинарных книг - русских, переводных, иностранных. Книги по русской кухне я регулярно покупала, но не задерживались они у меня никогда - мне не вкусно. Причем ни исконная русская кухня, ни советские традиции, ни современная - очень уважаю Алену Спирину и Ирину Чадееву, например, но - не вкусно. Но это книжечка - ммм - она очаровательна - и это правильное слово. Я очаровалась, увидев обложку, еще больше очаровалась мельком пролистав в магазине, и это ощущение не покинуло меня, когда я ее купила и начала готовить. Уж не знаю в чем дело - мастерство автора, опыт работы в европе и перинимание традиций современной европейской кухни - но легко, свежо, ново, неизбито. С удовольствием куплю еще несколько в подарок и следующую книгу автора тоже куплю)
У меня есть небольшие претензии к используемым шрифтам, некoторые ингредиенты узко сезонные, но у автора такой легий слог и манера общения с читателя (да-да, это похоже на Джейми по-русски)), что с легкостью отваживаешься на замены и эксперименты - и это прекрасно.

Совершенно очарована. Обожаю кулинарные игры с классикой, когда один свежий ингредиент раскрывает новую грань знакомого и немного понадоевшего блюда. В восторге от современной обработки привычных рецептов из детства) Да. это скорее в очередной раз привычные нам советские рецепты, чем исконно русская кухня, но признаемся честно, не всякий запеченных остер сравняется с бабушкиным борщом и рассольником
) Александр, вы молодчина! Отличные рецепты и аккуратно составленные рецепты.

первое, что привлекает внимание - это оформление книги! Оно просто потрясающее, забавное! а рецепты все простые с пошаговыми фотографиями =) любой осилит

Нормальная книга, ничего особенного, обычные рецепты обычных блюд.
Очень бросается в глаза, что в книге пишется бИзе.