Пища (Робертс, Уэйн); Книжный Клуб Книговек, 2015
- Издатель: Книжный Клуб Книговек
- ISBN: 978-5-4224-1055-2
EAN: 9785422410552
- Книги: Точные науки
- ID:1756433
Сравнить цены
Последняя известная цена от 9 р. до 19 р. в 8 магазинах
Вы можете поискать его на других площадках:
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
Уэйн Робертс – канадский общественный деятель – рассуждает о том, какое место в жизни современного человека стала занимать еда. На наших глазах произошла не только промышленная и информационная, но и пищевая революция. Мы можем говорить о все более набирающей обороты «моде» на ту или иную еду, появились сторонники, защитники и производители органической еды. Робертс рассматривает эволюцию в пищевой культуре начиная с времен Второй мировой войны, когда получили широкое распространение консервы, долго хранящиеся соки в банках и т. п. – все это было необходимо для обеспечения солдат доступной и нескоропортящейся пищей. Затем, вместо того, чтобы отказаться от такой «второсортной» еды, американцы, напротив, стали выбрасывать ее на массовый рынок, испытывавший послевоенный дефицит дешевых и доступных продуктов, и преуспели в этом. Вслед за этим произошли огромные перемены в подходах к приготовлению пищи: раньше кухни были заняты пакетами, мешками муки, картофеля и т. п., теперь же кухонные полки заполнены готовой едой и полуфабрикатами, и даже упаковками с уже нарезанным хлебом. Разного рода готовая еда отличается от приготовленной дома самостоятельно; например, избыток соли и пищевые добавки в полуфабрикатах привели к увеличению количества людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, заболеваниями суставов (т. н. «болезни изобилия»). Нельзя закрывать глаза на растущее количество людей, подверженных ожирению – это тоже следствие глобальных изменений в пищевой политике. Одновременно остро стоит проблема голода, как следствие – задержки в развитии у детей, хроническая физическая и умственная инвалидности. Таким образом, получается, что половина земного шара страдает от лишнего веса, а другая – от голода. Пищевая промышленность – гигантская разветвленная сеть. Производство пищи в огромных масштабах наносит урон окружающей среде (использование пестицидов, деградация почв, чрезмерная ирригация и т. д.), разоряет мелких фермеров, не способных к такого рода конкуренции, приводит к опустению сельских районов. Дешевая еда очень дорого обходится здравоохранению, экологии, обществу и экономике. В заключение Уэйн Робертс говорит о том, что в наши дни появляется все больше сторонников органической пищи, различные пищевые движения и активисты, ратующие за здоровое питание, за возврат «к земле» и к самостоятельному приготовлению пищи для себя и своих близких.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Издатель | Книжный Клуб Книговек |
Год издания | 2015 |
Возрастные ограничения | 12 |
Серия | No-nonsense guide |
Автор(ы) | Робертс, Уэйн |
Переплет | 171.00mm x 123.00mm x 15.00mm |
Кол-во страниц | 272 |
Формат | 171.00mm x 123.00mm x 15.00mm |
Авторы | Робертс У. |
Переплёт | Твёрдый |
Год публикации | 2015 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 272 |
Тип обложки | твердая |
Количество книг | 1 |
Жанр | правильное питание |
Вес | 0,24 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Издательство | Книговек |
Страниц | 272 |
Переводчик | Захаров, Андрей В. |
ISBN | 978-5-4224-1055-2 |
Размеры | 12,30 см × 17,20 см × 1,50 см |
Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
Отзывы (1)
- Сокол-Ан — 11 Апреля 2017
Читая книги, я для себя выделила один поджанр. Он может касаться различных тем, но у него общая идея: выбрать какой-нибудь аспект (часть жизни), а потом поставить его во главу всего, что происходит в мире. Попутно можно ещё и обвинить во всех грехах и бедах, но это уже на усмотрение автора. Зависит от того насколько хотят читателей запугать и/или развлечь. Так я встречала книги на тему косметики, печатного дела, про ремонт сломанного и что-то ещё, сходу не вспомню. В этот раз темой разбора была выбрана еда. Имеется в виду еда на государственном уровне, т.е. выбор в пользу что сеять, чем скот кормить и прочее. И не сказать что книга плоха. Но она просто ни о чём. Это как раз из тех случаев, когда основная цель запугать, заявить как всё плохо, что все думаю только о деньгах и никогда о будущем. И только наш святой автор вместе со горсткой единомышленников видит эту проблему. При этом постоянно проглядывает этакая недалёкость, однобокость и избирательность. Как сказал один борец за права женщин: бесполезно запрещать и стыдить, вместо этого стоит изменить сами условия, которые к этой ситуации привели. Так и с Уйном. Он всячески нападает, но зачастую единственный способ решения для него -
разрушить. Как-будто после это как по волшебству всё само собой наладится и будет самым лучшим. Да, он предлагает какие-то идеи. И даже создал несколько сообществ, но сам он заперт в мирке западного взгляда на жизнь и полностью уверен, что эти идеи применимы абсолютно везде. И плевать на разницу в культуре, восприятии мира и уровне жизни между Канадой и Индией. В общем не советую, а книга просто для того, чтобы сделать имя, но не дать ничего существенного.
Добавить отзыв
Похожие товары
Книги: Пищевые продукты и их свойства
Категория 7 р. - 11 р.
Книги: Пищевые продукты и их свойства: другие издатели
- BHV
- Dorling Kindersley
- INDIVIDUUM
- RUGRAM
- Амрита
- Амфора
- АСТ
- АСТ, Кладезь
- Астрель
- Благословение
- Вектор
- Весь
- Диля
- Издательский Дом Ридерз Дайджест
- Книжный Клуб Книговек
- КоЛибри
- Литур
- Манн, Иванов и Фербер
- Оникс
- ООО "Издательство "Эксмо"
- ПИТЕР
- Полиграфиздат, Астрель, Времена 2
- Прайм-Еврознак, АСТ
- Рипол-Классик
- Спорт и Культура
- Спутник+
- Т8
- Урал ЛТД
- Феникс
- Харвест
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- Эксмо
- Эксмо, Редакция 1
- Эксмо-Пресс