Умное меню. Сделано в Петербурге; Ресторанные ведомости, 2020

Где купить

Сравнить цены

Последняя известная цена от 34 р. до 97 р. в 9 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах.
Вы можете поискать его на других площадках:

МагазинЦенаНаличие
Заказ от 800 рублей мы привезем бесплатно!

Наличие уточняйте
12.05.2024
Яндекс.Маркет
5/5
83 р. (-12%) Кэшбэк в Яндекс.Маркет до 3.8%
Промокоды на скидку

Наличие уточняйте
17.06.2024
147 р. (-35%) Повышенный кешбэк до 40%

Наличие уточняйте
24.12.2024
Крупнейшая в Беларуси оптовая и розничная торговая сеть строительных материалов и инструментов
Мы предлагаем профессиональную консультацию, вежливое обслуживание, честные цены и быструю и аккуратную доставку
Мы трудимся, чтобы предложить максимальный выбор: товаров, способов оплаты, вариантов доставки — и лучший сервис
24shop - это возможность приобрести все необходимое в одном месте
Домотехника
5/5
Быстрая доставка. Мы доставляем товар по всей Беларуси в удобное для вас время

Описание

Как создать ресторан вне моды и вне времени - красивый, большой, семейный, с по-домашнему вкусной едой? Именно об этом пойдет речь в книге "Умное меню. Сделано в Петербурге". Профессиональный ресторатор Игорь Пращенко и шеф-повар Зиннят Акбашев расскажут о том, как появился на свет один из самых популярных ресторанов Санкт-Петербурга FermA, что стало причиной такого успеха и какими принципами следует руководствоваться при открытии нового ресторана. Большое внимание в книге уделено также и философии питания, основанной на использовании исключительно натуральных и безопасных продуктов, и принципам умного меню, которое учитывает не только стоимость ингредиентов, но и все накладные расходы и человеческие эмоции.

.Авторы делятся с читателями рецептами лучших блюд из ресторанного меню, созданными на основе принципов natural food, в которых сочетаются уважение к традициям кухонь разных стран, творческий подход и экономический расчет.

.Эта книга будет полезна специалистам, занятым в сфере ресторанного бизнеса, а также тем, кто интересуется вопросами кулинарии.

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №1

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №2

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №3

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №4

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №5

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №6

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №7

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №8

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №9

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №10

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №11

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №12

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №13

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №14

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №15

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №16

Умное меню. Сделано в Петербурге - фото №17

Смотри также о книге.

О книге


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательРесторанные ведомости
Год издания2020
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц160
Формат27.4 x 21.7
АвторыПращенко И.А.; Акбашев З.Д.
ПереплётТвёрдый
Год публикации2020
ЯзыкРусский
Количество страниц160
ПереплетТвёрдый
Возрастное ограничение12+
Жанристории успеха
Оформление обложкисупер
АвторРоманов Александр Сергеевич
Тип обложкитвердая
Количество книг1
ИздательствоРесторанные ведомости
Вес870
ISBN978-5-604-09532-4
Размеры60x90/8
Язык изданияРусский


Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!


Книги: Общие сборники рецептов Ресторанные ведомости

Категория 28 р. - 41 р.

Книги: Общие сборники рецептов

Категория 28 р. - 41 р.

закладки (0) сравнение (0)

15 ms