Отзывы на книгу: Подарок молодым хозяйкам, или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве; Бертельсманн, 2015

Т.к. Я плохо знакома с Молоховец, ожидала увидеть в книге хоть что-то о расходах. Но никак не поваренную книгу. И в этом только моя вина, но все же непонятно как кулинарная книга и уменьшение расходов между собой пересекаются

Книга интересна и с историко-культурной точки зрения, и с кулинарной, и с бытовой. Да, отличается от прижизненных изданий, но читается легче, и суть та же:
  старинный курник (рецепт № 1390) – очень вкусен, а наливки и ратафии – ммм, а майонез?!, тот который «…Майонез – это мясное или рыбное кушанье, в которое входит ланспик…» (с).

Отличная книга и огромная работа. Жаль в книгу не добавили меню из оригинальной книги, на целый год составлено несколько вариантов меню для разных случаев, подешевле и побогаче, с соблюдением постов, с учётом сезонности продуктов.

Книга, написанная 100 лет назад пользуется большим успехом и в наше время, не столь популярна, как другие издания. но очень актуальна, поможет в хозяйстве и молодым и более опытным, спасибо автору за огромный труд.

Книга интересна, но с учетом большого количества ссылок на разные страницы в электронном виде ей пользоваться на практике неудобно. С удовольствием имела бы ее в бумажном формате

Книга мне понравилась, столько полезной информации и много чего нужного вам в ней есть необходимое что необходимо хозяйке!

Каждая хозяйка хоть раз да пыталась приготовить из самых простых продуктов что-нибудь оригинальное и вкусное для своей семьи. Мне кажется, что именно наши бабушки и прабабушки умели это делать хоть каждый день! Очень полезная книга, но хотелось бы к рецептам еще и иллюстрации той подачи блюд.

Конечно, спасибо огромное, много можно почерпнуть информации из истории кулинарного искусства вековой давности. Современному человечеству уже не отведать некоторых изысков, которыми наслаждались наши предки.Для тех, у кого приготовление еды является творчеством, рецепты будут весьма полезны и познавательны с исторической точки зрения. Как сейчас бы сказали, собрание рецептов домохозяйки Елены Молоховец, 100 лет назад пользовалось большим успехом.

Чудесная книга, много полезных советов от того как сварить мясо и какую часть животного для чего использовать до того как приготовить борщ, как подавать блюда и что с чем сочетать. Можно самому составить очень интересное меню. Для экспериментаторов книга явно представляет интерес.

Ранее видел книгу на сайте антикварных книг. Хоть и сильно кусалось – приценивался. Большая удача-это электронное издание. Подробнейший срез истории быта России. Все эти фунты и погреба, ратафии и каплуны. На практике можно применить многое – тот же рецепт винегрета-двунадесятью способами-не похожих на настоящее блюдо. Еще попробуйте рецепт кваса и дынную настойку.

Как ни странно, но узнала об авторе и этой книге, прочитав другую книгу, "Женщины Лазаря". Удивилась, восхитилась- что же это за супер-энциклопедия, которой буквально ода воспета в художественном произведении? Спустя некоторое время увидела статью о Молоховец и ее книге в гастрономическом журнале. Прочитала взахлеб: оказывается, эта книга в дореволюционной России выдержала множество изданий, ее часто дарили молодым супругам в качестве свадебного подарка, и стоила книга весьма недешево! В журнале был приведен и рецепт рассольника "по-Молоховец". Ну что сказать... Даже если не лениться и покупать все продукты, необходимые по рецептам, то где взять время, чтобы ТАК ПРАВИЛЬНО готовить?! Это же надо жить на кухне!
Вывод- книгу хорошо полистать для расширения кругозора. Можно будет блеснуть за обеденным столом. Но как энциклопедия для современного быта она, увы, устарела. Покупать только для удовольствия!
Да, именно это издание в руках не держала, поэтому за качество печати и иллюстраций ничего не могу сказать!

Давно мечтала обладать этой книгой,т.к. уже читала ее и была восхищена количеством рецептов. Но ко мне попала книга 1914 года, это не тот экземпляр,который можно взять с собой на кухню. А эта новенькая книга, в хорошем переплете вызывает желание готовить по ее рецептам.Это далеко не первое издание, но что мне понравилось: книгу переработали,адаптировали под современную хозяйку, перевели меры веса и объема, заменили старорусские слова привычными современному читателю. А какая красивая обложка, выше всяких похвал.Оглавление систематизировано и позволяет очень быстро отыскать нужный рецепт

Понравился офсет: белый, гладкий.
Понравился шрифт, межстрочное расстояние и расположение на странице - читать удобно.
Красивая обложка.
Но зачем софттач, особенно на кухне - я не поняла. Я беру книгу для практического применения и добротная, прочная обложка для такой тяжелой книги была бы ценнее.
Покупала в качестве замены своего репринтного издания книги 1901 года, так как пользуюсь достаточно регулярно этой книгой.
Однако проверить качество адаптации рецептов не удалось.
Книга пришла с сильно загнутыми внутрь углами (что с ней делали, не знаю). Пришлось отказаться от покупки.
Однако данный факт говорит, очевидно, о недостаточной прочности обложки.

Давно мечтала об этой книге. Книга переиздавалась более 30 раз!!!
Данная книга адаптирована для использования современной хозяйкой. Текст удобен для чтения, бумага довольно плотная, не истреплется быстро.
Огорчило отсутствие цветных иллюстраций. Книга предназначена МОЛОДЫМ хозяйкам. Ее дарили выпускницам учебных заведений, молодым новобрачным, вступающим в самостоятельную жизнь дочерям. Цветные иллюстрации делают книгу увлекательнее и существенно облегчают восприятние материала.