Тезаурус вкусов (Сегнит Ники); ООО "Издательство "Эксмо", 2020
от 34 р. до 46 р.
- Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
- ISBN: 978-5-699-87838-3
EAN: 9785699878383
- Книги: Кулинарные словари
- ID:1782658
Сравнить цены (4)
Цена от 34 р. до 46 р. в 4 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Описание
С чем сочетается ягненок? Какую приправу добавить к белой рыбе, чтоб получить оригинальное блюдо? Почему чили так прекрасно оттеняет горький шоколад? Ответы на эти вопросы интересны не только профессиональным шеф-поварам, но и новичкам, которые хотят приготовить вкусное блюдо. Ники Сегнит, в прошлом успешный маркетолог в сфере продуктов питания, решила создать полный справочник сочетаемости вкусов. «Тезаурус вкусов» - это список из 99 популярных продуктов с разными сочетаниями – классическими и менее известными. Всего 980 вкусовых пар, к 200 из них приводятся рецепты. Все ингредиенты поделены на 16 тематических групп. Например, «сырные», «морские», «жареные» и т.д. К каждому сочетанию вкусов приведена статья с кулинарным, историческим и авторским бэкграундом. Помимо классических сочетаний, таких как свинина-яблоко, огурец и укроп, в словаре можно встретить современные пары – козий сыр и свекла, лобстер и ваниль, а также нежелательные сочетания: лимон и говядина, черника и грибы и т.д.
Смотри также о книге.
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
Переплет | 220.00mm x 144.00mm x 37.00mm |
Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
Год издания | 2020 |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 512 |
Серия | Легендарные кулинарные книги |
Автор(ы) | Сегнит Ники |
Количество страниц | 512 |
Тип обложки | твердая |
Количество книг | 1 |
Издательство | Издательство Э |
Вес | 0.65кг |
Автор | Сегнит Ники |
Оформление обложки | частичная лакировка; тиснение |
Возрастное ограничение | 16+ |
Жанр | кулинарные рецепты |
Формат | 220.00mm x 144.00mm x 37.00mm |
Переводчик | Кручина, Евгений Николаевич |
Раздел | Кулинарные словари |
ISBN | 978-5-699-87838-3 |
Бумага | Классик |
Страниц | 512 |
Переплёт | твердый |
Размеры | 14,30 см × 21,60 см × 3,50 см |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тираж | 3000 |
Отзывы (42)
- Юля Ключникова — 22 Декабря 2017
Книга из разряда энциклопедий! Но дает огромное наслаждение вкусу! Поверьте, при чтении отдельных статей слюнки текут! Для кого эта книга? Кто ищет пищу для ума и желудка и хочет разнообразить свой стол. Ведь согласитесь, мы часто готовим по привычке, используем одни и те же привычные сочетания продуктов. А здесь нет почти рецептов, но сколько возможностей перечислено!
- Юлия Фокина — 23 Августа 2019
Специфический выбор оформления книги- справочник. Все отсортировано по вкусу блюда и алфавиту, так что если захочется приготовить что-то новенькое без неприятных неожиданностей, то справочник сочетания продуктов явно поможет. Мне бы конечно хотелось больше истории продуктов или сочетаний, каких-то интересных фактов. Но да бог с ним
Добавить отзыв
Книги: Общие сборники рецептов ООО "Издательство "Эксмо"
Книги: Общие сборники рецептов
Категория 27 р. - 41 р.
Книги: Общие сборники рецептов: другие издатели
- RUGRAM
- АЙРИС-пресс
- Аркаим
- АСТ
- Астрель
- Бомбора
- Вече
- Виват
- Газетный Мир
- ИД Комсомольская правда
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство «АСТ»
- ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
- Издательство "Эксмо" ООО
- Клуб семейного досуга
- КоЛибри
- Комсомольская правда
- Кукбукс
- Манн, Иванов и Фербер
- Мир книги
- ОлмаМедиаГрупп/Просвещение
- ООО "Издательство "Эксмо"
- Ресторанные ведомости
- РИПОЛ классик
- Рипол-Классик
- Слог
- Т8
- Урал ЛТД
- Феникс
- Харвест
- ХлебСоль
- Центрполиграф
- ЦИТАДЕЛЬ
- Эксмо
- Эксмо-Пресс